Kruche paluszki z szynką i serem – chrupiące, słone i gotowe w 30 minut Ser
Składniki
1 rolka kruchego ciasta
150 g szynki
150 g sera, np. Emmentaler lub Gouda
1 jajko do posmarowania
Sól
Pieprz
Instrukcja
Przygotowanie
Kruche paluszki z szynką i serem są niezwykle proste w przygotowaniu i idealne na dni, kiedy potrzebujesz czegoś szybkiego. Najpierw rozgrzej piekarnik do 200°C (390°F) używając standardowych ustawień piekarnika (grzanie górne i dolne). W ten sposób ciasto będzie gotowe, gdy tylko kawałki zostaną uformowane, a kruche ciasto od razu nabierze odpowiedniej temperatury. Ser
Rozwałkuj kruche ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni i pokrój je na równe prostokąty. Im bardziej równe kawałki, tym bardziej równe kawałki. Następnie równomiernie rozłóż szynkę i ser na prostokątach. Uważaj, aby nie wypełnić prostokątów ciastem aż po same brzegi, aby dobrze się posklejały.
Posmaruj brzegi prostokątów roztrzepanym jajkiem. Zapobiegnie to późniejszemu otwieraniu się kawałków i utrzyma nadzienie na miejscu. Następnie zwiń prostokąty ciasno i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Powinny być między nimi niewielkie odstępy. Ponownie posmaruj kawałki jajkiem i dopraw odrobiną soli i pieprzu.
Piecz kawałki ciasta z szynką, serem i masłem przez około 15-20 minut, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Pod koniec pieczenia trzymaj je blisko piekarnika, ponieważ ciasto maślane może szybko za bardzo ciemnieć. Pozostaw je na blasze na chwilę po upieczeniu, aby nadzienie miało czas stężeć. Najlepiej smakują oczywiście na ciepło.
Wskazówka dla idealnego efektu: Aby uzyskać wyjątkowo chrupiące kawałki ciasta z szynką, serem i masłem, ciasto powinno być jak najschłodzone podczas pracy. Wyjmij ciasto z lodówki tuż przed wałkowaniem. Jeśli będzie zbyt miękkie, szybciej straci swoją strukturę i nie wyrośnie tak dobrze.
Kolejna rada od ekspertów: warto drobno zetrzeć ser lub pokroić go na bardzo małe kawałki. Dzięki temu roztopi się równomierniej i nie będzie tak mocno spływał. Jeśli chcesz, możesz posypać wierzch sezamem lub makiem przed pieczeniem. Będzie to wyglądać dobrze i nada ciastu dodatkową chrupkość. A jeśli chcesz uzyskać jeszcze bardziej zwarty i łatwy do formowania kształt, powinieneś rozważyć strudel z szynką, serem i masłem, ponieważ nadzienie można łączyć w szczególnie wszechstronny sposób. Ser
Unikaj częstych błędów
