Sposób przygotowania:
1. Przygotuj cukinię. Ja użyłam jednej dużej i jednej mniejszej. Dokładnie umyj. Przepisy dla początkujących
2. Zetrzyj cukinię na tarce o grubych oczkach. Można ją zetrzeć obraną, ale można też użyć skórki. Ja zawsze używam połowy nieobranej – gulasz ma ładniejszy kolor 🙂
3. Cebulę oczyść i drobno posiekaj. Rozpuść masło w rondlu i zeszklij cebulę.
4. Po chwili dodaj startą cukinię i liść laurowy.
5. Podsmaż cukinię przez kilka minut, a w międzyczasie wymieszaj mleko ze śmietaną w pojemniku. Następnie dodaj 1-2 czubate łyżki mąki pszennej, w zależności od wielkości cukinii. Dokładnie wymieszaj mąkę, aby nie było grudek. Możesz również zastąpić mąkę w przepisie skrobią ziemniaczaną.
7. Dodaj mieszankę do cukinii w rondlu i wymieszaj.
8. Dolej wody w razie potrzeby. Jeśli mam gotowy bulion, używam go. Gulasz smakuje wtedy idealnie. Nie potrzeba go dużo, cukinia puszcza dużo wody. Dopraw solą, mielonym czarnym pieprzem, cukrem granulowanym i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Przyprawa ziołowa.
9. Krótko gotuj, odstaw i dopraw octem. Jeśli masz w domu świeży koperek, bez wahania dodaj garść do gulaszu. Będzie jeszcze lepiej!
10. Podawaj gotowy gulasz z ulubionym dodatkiem – ziemniakami, jajkiem, kiełbasą.
Smacznego!
