{"id":1902,"date":"2026-04-22T13:37:50","date_gmt":"2026-04-22T13:37:50","guid":{"rendered":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/?p=1902"},"modified":"2026-04-22T13:37:50","modified_gmt":"2026-04-22T13:37:50","slug":"drozdze-piekarskie-%f0%9f%9b%92-skladniki-na-drozdze-piekarskie-zakwas-%f0%9f%8c%be-200-g-maki-zytniej-typ-720-%f0%9f%92%a7-200-ml-przegotowanej-wody-o-temperaturze-pokojowej-%f0%9f%a5%84-1-lyzeczk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/drozdze-piekarskie-%f0%9f%9b%92-skladniki-na-drozdze-piekarskie-zakwas-%f0%9f%8c%be-200-g-maki-zytniej-typ-720-%f0%9f%92%a7-200-ml-przegotowanej-wody-o-temperaturze-pokojowej-%f0%9f%a5%84-1-lyzeczk\/","title":{"rendered":"dro\u017cd\u017ce piekarskie \ud83d\uded2 Sk\u0142adniki na dro\u017cd\u017ce piekarskie (zakwas): \ud83c\udf3e 200 g m\u0105ki \u017cytniej typ 720 \ud83d\udca7 200 ml przegotowanej wody o temperaturze pokojowej \ud83e\udd44 1 \u0142y\u017ceczka miodu (opcjonalnie, dla lepszego procesu fermentacji)"},"content":{"rendered":"
\n
\"\ud83d\uded2\"<\/span>\u00a0Sk\u0142adniki na dro\u017cd\u017ce piekarskie (zakwas):<\/div>\n<\/div>\n
\n
\"\ud83c\udf3e\"<\/span>\u00a0200 g m\u0105ki \u017cytniej typ 720<\/div>\n
\"\ud83d\udca7\"<\/span>\u00a0200 ml przegotowanej wody o temperaturze pokojowej<\/div>\n
\"\ud83e\udd44\"<\/span>\u00a01 \u0142y\u017ceczka miodu (opcjonalnie, dla lepszego procesu fermentacji)<\/div>\n
\"\ud83d\udc69\u200d\ud83c\udf73\"<\/span>\u00a0Przygotowanie zakwasu:<\/div>\n
\"1\ufe0f\u20e3\"<\/span>\u00a0Dzie\u0144 1:<\/div>\n<\/div>\n
\n
W du\u017cym s\u0142oiku wymieszaj 50 g m\u0105ki \u017cytniej z 50 ml wody.<\/div>\n
Dodaj \u0142y\u017ceczk\u0119 miodu. Przykryj gaz\u0105 i odstaw w ciep\u0142e miejsce (ok. 24\u00b0C).<\/div>\n
\"2\ufe0f\u20e3\"<\/span>\u00a0Dzie\u0144 2-5:<\/div>\n<\/div>\n
\n
Codziennie dokarmiaj zakwas 50 g m\u0105ki i 50 ml wody, mieszaj\u0105c dok\u0142adnie.<\/div>\n
Obserwuj, jak pojawiaj\u0105 si\u0119 b\u0105belki \u2013 znak, \u017ce zakwas zaczyna \u017cy\u0107!<\/div>\n
\"3\ufe0f\u20e3\"<\/span>\u00a0Gotowy zakwas:<\/div>\n<\/div>\n
\n
Po 5 dniach zakwas jest gotowy do pieczenia chleba. Przechowuj go w lod\u00f3wce w szczelnie zamkni\u0119tym s\u0142oiku.<\/div>\n
\"\ud83d\uded2\"<\/span>\u00a0Sk\u0142adniki na chleb:<\/div>\n<\/div>\n
\n
\"\ud83c\udf3e\"<\/span>\u00a0500 g m\u0105ki pszennej (typ 650)<\/div>\n
\"\ud83e\uddc2\"<\/span>\u00a01 \u0142y\u017ceczka soli<\/div>\n
\"\ud83d\udca7\"<\/span>\u00a0350 ml letniej wody<\/div>\n
\"\ud83c\udf76\"<\/span>\u00a0100 g aktywnego zakwasu<\/div>\n
\"\ud83c\udf5e\"<\/span>\u00a0Przygotowanie chleba:\"\ud83c\udf5e\"<\/span>\u00a0Przygotowanie chleba:<\/div>\n
\"1\ufe0f\u20e3\"<\/span>\u00a0Mieszanie sk\u0142adnik\u00f3w:<\/div>\n<\/div>\n
\n
W du\u017cej misce wymieszaj m\u0105k\u0119, s\u00f3l i zakwas. Powoli dodawaj wod\u0119, mieszaj\u0105c, a\u017c powstanie g\u0142adkie ciasto.<\/div>\n
\"2\ufe0f\u20e3\"<\/span>\u00a0Wyrastanie:<\/div>\n<\/div>\n
\n
Przykryj misk\u0119 \u015bciereczk\u0105 i odstaw w ciep\u0142e miejsce na 8-12 godzin, a\u017c ciasto podwoi obj\u0119to\u015b\u0107.<\/div>\n
\"3\ufe0f\u20e3\"<\/span>\u00a0Formowanie chleba:<\/div>\n<\/div>\n
\n
Na opr\u00f3szonej m\u0105k\u0105 powierzchni uformuj bochenek i umie\u015b\u0107 go w koszyku do wyrastania lub misce wy\u0142o\u017conej \u015bciereczk\u0105.<\/div>\n
Odstaw na kolejne 2-3 godziny.<\/div>\n
\"4\ufe0f\u20e3\"<\/span>\u00a0Pieczenie:<\/div>\n<\/div>\n
\n
Rozgrzej piekarnik do 240\u00b0C razem z garnkiem \u017celiwnym lub blach\u0105.<\/div>\n
Umie\u015b\u0107 chleb w gor\u0105cym naczyniu, przykryj i piecz 30 minut. Nast\u0119pnie zdejmij pokrywk\u0119 i piecz jeszcze 15-20 minut, a\u017c sk\u00f3rka b\u0119dzie z\u0142ocista.<\/div>\n
\"\ud83c\udf6f\"<\/span>\u00a0Dlaczego warto spr\u00f3bowa\u0107?<\/div>\n
\"\ud83c\udf31\"<\/span>\u00a0Naturalne sk\u0142adniki \u2013 bez konserwant\u00f3w.<\/div>\n
\"\ud83c\udf5e\"<\/span>\u00a0Niezapomniany smak \u2013 tradycyjny, lekko kwaskowy.<\/div>\n
\"\ud83d\udcaa\"<\/span>\u00a0Zdrowie i satysfakcja \u2013 idealny dla mi\u0142o\u015bnik\u00f3w domowego pieczenia.<\/div>\n
\"\ud83d\udcac\"<\/span>\u00a0“Je\u015bli ju\u017c spr\u00f3bowa\u0142e\u015b tego przepisu, daj zna\u0107 w komentarzu, jak Ci wyszed\u0142!\u00a0\"\ud83e\udd70\"<\/span>“<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0Sk\u0142adniki na dro\u017cd\u017ce piekarskie (zakwas): \u00a0200 g m\u0105ki \u017cytniej typ 720 \u00a0200 ml przegotowanej wody o temperaturze pokojowej \u00a01 \u0142y\u017ceczka…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1903,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1902","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1902"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1902\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1904,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1902\/revisions\/1904"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1903"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1902"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}