1. \ud83c\udf6b Kremowy mus czekoladowy
\n\ud83e\uddf4 Sk\u0142adniki (na 4 porcje):
\n200 g gorzkiej czekolady (minimum 60% kakao)
\n3 jajka (oddzielnie \u017c\u00f3\u0142tka i bia\u0142ka)
\n1 szczypta soli
\n30 g cukru (2 \u0142y\u017cki)
\n200 ml \u015bmietanki krem\u00f3wki (minimum 35% t\u0142uszczu)
\n1 \u0142y\u017ceczka esencji waniliowej (opcjonalnie)<\/p>\n
\ud83c\udf73 Spos\u00f3b przygotowania:
\nRoztopi\u0107 czekolad\u0119:
\nWymieni\u0107 czekolad\u0119 i zanurzy\u0107 j\u0105 w wannie lub w mikrofal\u00f3wce (w 30-sekundowych odst\u0119pach).
\nOstudzi\u0107.
\nBate las yemas:
\nWymiesza\u0107 \u017c\u00f3\u0142tka z wanili\u0105 i doda\u0107 je do wcze\u015bniej utwardzonej, roztopionej czekolady. Dok\u0142adnie wymiesza\u0107.<\/p>\n
Ubi\u0107 pian\u0119:
\nUbi\u0107 bia\u0142ka ze szczypt\u0105 soli na sztywn\u0105 pian\u0119.
\nDodawa\u0107 stopniowo cukier i ubija\u0107, a\u017c piana b\u0119dzie sztywna.<\/p>\n
Ubij \u015bmietan\u0119:
\nUbij \u015bmietan\u0119 na p\u00f3\u0142sztywno (do uzyskania mi\u0119kkich szczyt\u00f3w).
\nPo\u0142\u0105cz wszystkie sk\u0142adniki:
\nNajpierw dodaj czekoladow\u0105 bit\u0105 \u015bmietan\u0119 z shake’ami.
\nNast\u0119pnie stopniowo dodawaj przezroczyste wierzcho\u0142ki, nie ubijaj\u0105c, tylko delikatnie mieszaj\u0105c, aby nie straci\u0107 powietrza.<\/p>\n
Od\u015bwie\u017c:
\nPodawaj mieszank\u0119 w szklankach, kubkach lub foremkach.
\nSch\u0142od\u017a w lod\u00f3wce przez co najmniej 4 godziny lub do zagotowania.<\/p>\n
Dekoracja (opcjonalnie):
\nPodczas podawania mo\u017cesz doda\u0107 kawa\u0142ki czekolady, bit\u0105 \u015bmietan\u0119, czerwone jagody lub mi\u0119t\u0119.<\/p>\n
2. \ud83e\udd6d Kremowy mus mango
\n\ud83e\uddf4 Sk\u0142adniki (4-6 porcji):
\n2 du\u017ce, dojrza\u0142e mango (ok. 2 szklanki mi\u0105\u017cszu)
\n1 puszka mleka skondensowanego (395 g)
\n1 szklanka \u015bmietanki krem\u00f3wki lub zimnego mleka odparowanego (250 ml)
\n1 \u0142y\u017cka soku z cytryny (opcjonalnie, dla wzmocnienia smaku)
\n1 torebka \u017celatyny bezsmakowej (7 g) + 1\/4 szklanki wody do nawil\u017cenia<\/p>\n
\ud83c\udf73 Spos\u00f3b przygotowania:\ud83c\udf73 Spos\u00f3b przygotowania:
\nPrzygotowanie galaretki:
\nRozpu\u015b\u0107 galaretk\u0119 bezsmakow\u0105 w 1\/4 szklanki zimnej wody. Odstaw na 5 minut.
\nNast\u0119pnie rozpu\u015b\u0107 j\u0105 w toalecie lub w kuchence mikrofalowej (10\u201315 sekund), a\u017c b\u0119dzie ca\u0142kowicie p\u0142ynna. Zarezerwuj.<\/p>\n
Wybielanie mango:
\nObierz mango i zmiksuj mi\u0105\u017csz w blenderze, a\u017c uzyskasz g\u0142adkie puree.
\nDodaj sok z cytryny, je\u015bli go u\u017cywasz.<\/p>\n
Mieszanie bazy:
\nW blenderze lub du\u017cej misce zmiksuj puree z mango, mleko skondensowane i \u015bmietan\u0119 krem\u00f3wk\u0119 lub mleko odparowane.
\nDodaj galaretk\u0119:
\nDodaj rozpuszczon\u0105 galaretk\u0119, wci\u0105\u017c miksuj\u0105c (r\u00f3b to szybko, aby nie powsta\u0142y grudki).<\/p>\n
Wlej i sch\u0142\u00f3d\u017a:
\nPrzelej mas\u0119 do szklanek lub kubk\u00f3w.
\nSchowaj w lod\u00f3wce przez co najmniej 4 godziny lub do st\u0119\u017cenia.<\/p>\n
Dekorowanie i podawanie:
\nMo\u017cesz udekorowa\u0107 pokrojonymi w kostk\u0119 mango, bit\u0105 \u015bmietan\u0105 lub listkami mi\u0119ty.<\/p>\n
3. \ud83c\udf53 Domowy mus truskawkowy
\n\ud83e\uddf4 Sk\u0142adniki:
\n300 g \u015bwie\u017cych truskawek (mo\u017cna u\u017cy\u0107 r\u00f3wnie\u017c mro\u017conych)
\n200 ml \u015bmietanki krem\u00f3wki (minimum 35% t\u0142uszczu)
\n100 g cukru (ilo\u015b\u0107 dowolna do smaku)
\n4 g galaretki bezsmakowej (ok. 1 1\/2 \u0142y\u017ceczki)
\n3 \u0142y\u017cki zimnej wody (do nawodnienia galaretki)
\nSok z po\u0142owy cytryny (opcjonalnie, podkre\u015bl smak truskawkowy)<\/p>\n
\ud83c\udf73 Spos\u00f3b przygotowania:
\nUmyj i wybiel truskawki:
\nUmyj i usu\u0144 li\u015bcie truskawek.
\nZmiksuj truskawki w blenderze na puree. Mo\u017cesz je doda\u0107, je\u015bli wolisz drobniejsz\u0105 konsystencj\u0119.
\nNamocz galaretk\u0119:
\nW ma\u0142ej misce wymieszaj galaretk\u0119 z zimn\u0105 wod\u0105 i odstaw na 5 minut.<\/p>\n
Podgrzej puree:
\nUmie\u015b\u0107 puree truskawkowe w garnku z cukrem i sokiem z cytryny.
\nPodgrzewaj na \u015brednim ogniu, a\u017c zacznie delikatnie wrze\u0107. Nast\u0119pnie zdejmij z ognia.<\/p>\n
Rozpu\u015b\u0107 galaretk\u0119:
\nDodaj uwodnion\u0105 galaretk\u0119 do gor\u0105cego puree i dobrze wymieszaj, a\u017c do ca\u0142kowitego rozpuszczenia.
\nOstud\u017a mieszank\u0119 do temperatury pokojowej.<\/p>\n
Ubij \u015bmietan\u0119:
\nW zimnej misce ubij \u015bmietan\u0119 na p\u00f3\u0142sztywno.<\/p>\n
Dodaj puree:
\nDodaj sch\u0142odzone puree truskawkowe do ubitej \u015bmietany w kilku partiach, mieszaj\u0105c ruchami owijaj\u0105cymi, aby zachowa\u0107 puszysto\u015b\u0107.<\/p>\n
Od\u015bwie\u017c:
\nPrzelej mas\u0119 do szklanek, kubk\u00f3w lub du\u017cej formy.
\nSchowaj w lod\u00f3wce przez co najmniej 4 godziny lub do momentu, a\u017c opadnie na dno.<\/p>\n
Podawaj i dekoruj:
\nMo\u017cesz udekorowa\u0107 \u015bwie\u017cymi truskawkami, mi\u0119t\u0105 lub odrobin\u0105 bitej \u015bmietany.<\/p>\n
4. \ud83c\udf4b \ud83d\udfe9\ud83c\udf4b \u0141atwy mus cytrynowy (bez pieczenia)
\n\ud83e\uddf4 Sk\u0142adniki (na 4-6 porcji):
\n1 puszka mleka skondensowanego (ok. 395 g)
\n1 puszka mleka odparowanego (ok. 400 ml) Bardzo zimne
\n1\u20442 szklanki \u015bwie\u017cego soku z cytryny (ok. 120 ml)
\nSk\u00f3rka starta z 1 cytryny (opcjonalnie, dla lepszego smaku)<\/p>\n
\ud83c\udf73 Spos\u00f3b przygotowania:
\nSch\u0142od\u017a mleko odparowane:
\nPozostaw puszk\u0119 mleka odparowanego w lod\u00f3wce na co najmniej 4 godziny lub na ca\u0142\u0105 noc. Dzi\u0119ki temu b\u0119dzie lepiej smakowa\u0107.<\/p>\n
Ubij mleko odparowane:
\nWlej zimne mleko odparowane do du\u017cej miski.
\nUbijaj, a\u017c podwoi obj\u0119to\u015b\u0107 i zacznie bulgota\u0107 (zajmie to oko\u0142o 5-7 minut).
\nDodaj mleko skondensowane:
\nNie przerywaj\u0105c ubijania, stopniowo dodawaj mleko skondensowane.<\/p>\n
Dodaj sok z cytryny:
\nDodaj sok z cytryny w formie nitki, wci\u0105\u017c ubijaj\u0105c. Zobaczysz, jak mikstura zg\u0119stnieje niemal natychmiast.
\nDodaj r\u00f3wnie\u017c start\u0105 sk\u00f3rk\u0119, je\u015bli zdecydujesz si\u0119 jej u\u017cy\u0107.<\/p>\n
Od\u015bwie\u017c:
\nPrzelej mikstur\u0119 do kubk\u00f3w, szklanek lub du\u017cej formy.
\nSchowaj w lod\u00f3wce przez co najmniej 4 godziny lub do st\u0119\u017cenia.<\/p>\n
Udekoruj wed\u0142ug uznania:
\nMo\u017cesz u\u017cy\u0107 sk\u00f3rki z cytryny, pokruszonych ciasteczek, listk\u00f3w mi\u0119ty lub odrobiny bitej \u015bmietany.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
1. \ud83c\udf6b Kremowy mus czekoladowy \ud83e\uddf4 Sk\u0142adniki (na 4 porcje): 200 g gorzkiej czekolady (minimum 60% kakao) 3 jajka (oddzielnie…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2242,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2241","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2241","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2241"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2241\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2243,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2241\/revisions\/2243"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2242"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2241"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2241"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2241"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}