Odkryj te ultrachrupi\u0105ce placki z cukinii z parmezanem, przepis szefa kuchni, kt\u00f3ry zapewnia niesamowicie z\u0142ocist\u0105 sk\u00f3rk\u0119 i rozp\u0142ywaj\u0105cy si\u0119 w ustach, mi\u0119kki \u015brodek. Dzi\u0119ki kilku prostym trikom pozostaj\u0105 idealnie zwarte i nie puszczaj\u0105 wody podczas pieczenia \ud83d\ude0d<\/p>\n
Ze \u015bwie\u017co startym parmezanem, bu\u0142k\u0105 tart\u0105 panko i idealnie ods\u0105czon\u0105 cukini\u0105, te placki idealnie nadaj\u0105 si\u0119 na lekki posi\u0142ek, brunch, przystawk\u0119 lub pyszny dodatek.<\/p>\n
\ud83d\udc49 Efekt: chrupi\u0105ce + mi\u0119kkie + aromatyczne + niesamowicie pyszne \ud83e\udd52\u2728<\/p>\n
Podawane z cytrynowym sosem jogurtowym, przywodz\u0105 na my\u015bl najlepsze przepisy bistro.<\/p>\n
\u2764\ufe0f Dlaczego tym plackom nie mo\u017cna si\u0119 oprze\u0107?<\/p>\n
Ultra chrupi\u0105ca sk\u00f3rka \ud83e\udd52
\nMi\u0119kkie i rozp\u0142ywaj\u0105ce si\u0119 wn\u0119trze \ud83e\uddc0
\nAromatyzowany parmezan \u2728
\nProsty przepis z efektami bistro \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73
\n\ud83d\udcca Szybkie informacje
\nPorcje Przygotowanie Gotowanie Odpoczynek Poziom
\n4 osoby (8-10 kotlet\u00f3w) 25 min 15-20 min 30 min \u0141atwe
\n\ud83d\uded2 Sk\u0142adniki
\n\ud83e\udd52 Na kotlety
\n\ud83e\udd52 Du\u017ca cukinia \u2014 2 (600-700 g)
\n\ud83e\udd5a Jajka \u2014 2
\n\ud83e\uddc0 \u015awie\u017co starty parmezan \u2014 90 g
\n\ud83c\udf3e M\u0105ka \u2014 70 g
\n\ud83c\udf5e Drobna bu\u0142ka tarta lub panko \u2014 40 g
\n\ud83e\uddc5 Drobno posiekana szalotka \u2014 1
\n\ud83e\uddc4 Posiekane z\u0105bki czosnku \u2014 2
\n\ud83c\udf3f Natka pietruszki posiekana – 2 \u0142y\u017cki sto\u0142owe
\n\ud83c\udf3f Posiekany szczypiorek – 1 \u0142y\u017cka sto\u0142owa
\n\ud83c\udf36\ufe0f S\u0142odka papryka – 1 \u0142y\u017ceczka
\n\ud83c\udf3f Oregano – \u00bd \u0142y\u017ceczki
\n\ud83c\udf30 Ga\u0142ka muszkato\u0142owa – 1 szczypta
\n\ud83e\uddc2 S\u00f3l
\n\u26ab \u015awie\u017co zmielony czarny pieprz
\n\ud83e\uded2 Oliwa z oliwek do sma\u017cenia
\n\ud83e\udd63 Sos szefa kuchni
\n\ud83e\udd5b Jogurt grecki – 150 g
\n\ud83e\udd63 \u015amietanka krem\u00f3wka – 1 \u0142y\u017cka sto\u0142owa
\n\ud83c\udf3e Musztarda Dijon – 1 \u0142y\u017ceczka
\n\ud83c\udf4b Sok z cytryny – 1 \u0142y\u017cka sto\u0142owa
\n\ud83e\uddc4 Starty z\u0105bek czosnku – 1
\n\ud83c\udf3f Szczypiorek
\n\ud83c\udf3f Pietruszka
\n\ud83e\uddc2 S\u00f3l i pieprz
\n\u2728 Sekretny sk\u0142adnik
\n\ud83c\udf5e Bu\u0142ka tarta Panko.<\/p>\n
\ud83d\udc49 Dlaczego? L\u017cejsza ni\u017c tradycyjna bu\u0142ka tarta, doskonale wch\u0142ania wilgo\u0107, dzi\u0119ki czemu placki maj\u0105 wyj\u0105tkowo chrupi\u0105c\u0105 sk\u00f3rk\u0119, nie obci\u0105\u017caj\u0105c przy tym plack\u00f3w.<\/p>\n
\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Przygotowanie\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Przygotowanie
\n1. Ods\u0105cz cukini\u0119 \ud83e\udd52
\nUmyj i zetrzyj cukini\u0119 na tarce o grubych oczkach.
\nDodaj \u0142y\u017ceczk\u0119 soli.
\nWymieszaj i odstaw na 20 minut.
\nU\u0142\u00f3\u017c cukini\u0119 w czystej \u015bciereczce.
\nUci\u015bnij j\u0105 bardzo mocno, aby usun\u0105\u0107 jak najwi\u0119cej wody.<\/p>\n
\ud83d\udc49 Wskaz\u00f3wka: Im bardziej sucha cukinia, tym bardziej chrupi\u0105ce i stabilne b\u0119d\u0105 placki.<\/p>\n
2. Przygotuj ciasto \ud83e\udd63
\nWymieszaj dobrze ods\u0105czon\u0105 cukini\u0119 z jajkami.
\nDodaj parmezan.
\nWymieszaj m\u0105k\u0119 i bu\u0142k\u0119 tart\u0105.<\/p>\n
Dodaj szalotk\u0119, czosnek, pietruszk\u0119 i szczypiorek.<\/p>\n
Dodaj papryk\u0119, oregano i ga\u0142k\u0119 muszkato\u0142ow\u0105.
\nDopraw obficie pieprzem.
\nMieszaj, a\u017c powstanie g\u0119sta pasta.<\/p>\n
W razie potrzeby dodaj \u0142y\u017ck\u0119 bu\u0142ki tartej.<\/p>\n
\ud83d\udc49 Wskaz\u00f3wka: Mieszanka powinna \u0142atwo trzyma\u0107 kszta\u0142t na \u0142y\u017cce, nie rozp\u0142ywaj\u0105c si\u0119.<\/p>\n
3. Odstaw do odpoczynku \u23f1\ufe0f
\nOdstaw mieszank\u0119 na 10 minut.
\nM\u0105ka i bu\u0142ka tarta wch\u0142on\u0105 pozosta\u0142\u0105 wilgo\u0107.<\/p>\n
4. Sma\u017c kotlety \ud83c\udf73
\nRozgrzej du\u017c\u0105 patelni\u0119 z dwiema \u0142y\u017ckami oliwy z oliwek.
\nNa\u0142\u00f3\u017c oko\u0142o dw\u00f3ch \u0142y\u017cek mieszanki na ka\u017cdy kotlet.
\nLekko je sp\u0142aszcz.
\nSma\u017c przez 4 do 5 minut na \u015brednim ogniu.
\nOstro\u017cnie przewr\u00f3\u0107.
\nKontynuuj sma\u017cenie przez oko\u0142o 4 minuty.
\nPod koniec sma\u017cenia posyp kotlety wi\u00f3rkami parmezanu.<\/p>\n
U\u0142\u00f3\u017c placki na kratce.<\/p>\n
5. Przygotuj sos \ud83e\udd63
\nWymieszaj jogurt grecki, cr\u00e8me fra\u00eeche i musztard\u0119.<\/p>\n
Dodaj sok z cytryny.
\nWmieszaj starty czosnek, szczypiorek i pietruszk\u0119.
\nDopraw sol\u0105 i pieprzem.
\nOdstaw na 15 minut do lod\u00f3wki.<\/p>\n
\u2728 Efekt ko\u0144cowy
\n\u2714 Idealnie z\u0142ociste placki
\n\u2714 Ultra chrupi\u0105ca sk\u00f3rka
\n\u2714 Mi\u0119kkie i aromatyczne wn\u0119trze
\n\u2714 Idealny \u015bwie\u017cy sos do podania<\/p>\n
\ud83d\udd25 Sekrety Szefa Kuchni
\nDok\u0142adnie osusz cukini\u0119 \u2192 to sekret idealnie chrupi\u0105cych plack\u00f3w.
\nU\u017cyj \u015bwie\u017co startego parmezanu \u2192 lepiej si\u0119 rozpu\u015bci i doda wi\u0119cej smaku.
\nWybierz bu\u0142k\u0119 tart\u0105 Panko \u2192 zapewni l\u017cejsz\u0105 i bardziej chrupi\u0105c\u0105 konsystencj\u0119.<\/p>\n
Sma\u017c na \u015brednim ogniu \u2192 wn\u0119trze pozostanie mi\u0119kkie, a wierzch idealnie zrumieni si\u0119.
\nObr\u00f3\u0107 kotlety tylko raz \u2192 pozostan\u0105 \u0142adne i zwarte.
\nPo\u0142\u00f3\u017c kotlety na kratce \u2192 zachowaj\u0105 chrupko\u015b\u0107.<\/p>\n
\ud83c\udf7d\ufe0f Wykwintne wariacje
\n\ud83e\uddc0 Dodaj pokruszony ser feta.<\/p>\n
\ud83e\udd55 Wymieszaj ze start\u0105 marchewk\u0105.<\/p>\n
\ud83c\udf36\ufe0f Dodaj szczypt\u0119 pieprzu Espelette.<\/p>\n
\ud83e\udd54 Dodaj ma\u0142y starty ziemniak.<\/p>\n
\ud83c\udf3f Zast\u0105p pietruszk\u0119 koperkiem lub kolendr\u0105.<\/p>\n
\ud83e\udd53 Dodaj chrupi\u0105ce kawa\u0142ki boczku, aby uzyska\u0107 jeszcze bardziej wykwintn\u0105 wersj\u0119.<\/p>\n
\u26a0\ufe0f B\u0142\u0119dy, kt\u00f3rych nale\u017cy unika\u0107
\n\u274c Nie ods\u0105czaj cukinii wystarczaj\u0105co dobrze.<\/p>\n
\u274c Sma\u017c na zbyt du\u017cym ogniu.<\/p>\n
\u274c Nie przewracaj kotlet\u00f3w zbyt wcze\u015bnie.<\/p>\n
\u274c Dodaj za du\u017co m\u0105ki zamiast bu\u0142ki tartej.<\/p>\n
\ud83d\udca1 Przechowywanie
\nW lod\u00f3wce: 2 do 3 dni.
\nPodgrzewaj przez kilka minut w piekarniku lub frytkownicy, aby przywr\u00f3ci\u0107 im chrupko\u015b\u0107.
\nUnikaj mikrofal\u00f3wki, poniewa\u017c zmi\u0119kcza ona kotlety.
\nMo\u017cna zamrozi\u0107 na okres do 2 miesi\u0119cy.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Odkryj te ultrachrupi\u0105ce placki z cukinii z parmezanem, przepis szefa kuchni, kt\u00f3ry zapewnia niesamowicie z\u0142ocist\u0105 sk\u00f3rk\u0119 i rozp\u0142ywaj\u0105cy si\u0119 w…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4469,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4468","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4468","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4468"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4468\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4470,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4468\/revisions\/4470"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4469"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4468"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4468"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4468"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}