Te domowe ptysie kremowe to klasyka francuskiego ciasta \ud83d\ude0d
\nDzi\u0119ki chrupi\u0105cej skorupce i ultrag\u0142adkiemu kremowi waniliowemu oferuj\u0105 idealn\u0105 r\u00f3wnowag\u0119 lekko\u015bci i rozkoszy \u2728<\/p>\n
\ud83d\udc49 Efekt: chrupi\u0105ce + puszyste + rozp\u0142ywaj\u0105ce si\u0119 w ustach.<\/p>\n
\ud83d\udd25 Dlaczego nie mo\u017cna si\u0119 oprze\u0107 temu przepisowi?<\/p>\n
Opanowana technika: idealnie napuszone i r\u00f3wnomiernie uformowane ciasteczka ptysiowe
\nIdealna konsystencja: chrupi\u0105ce na zewn\u0105trz, rozp\u0142ywaj\u0105ce si\u0119 w \u015brodku
\nUltrag\u0142adki krem: intensywny waniliowy smak
\nPrzepis, kt\u00f3rego nie mo\u017cna przegapi\u0107: gwarantowany sukces
\n\ud83d\udcca Najwa\u017cniejsze informacje
\nPorcje Przygotowanie Czas pieczenia Stopie\u0144 trudno\u015bci
\n20-25 ciastek ptysiowych 35 min 25-30 min \u015arednio zaawansowany
\n\ud83d\uded2 Sk\u0142adniki
\n\ud83d\udd38 Ciasto ptysiowe
\n\ud83d\udca7 Woda \u2013 125 ml
\n\ud83e\udd5b Mleko pe\u0142ne \u2013 125 ml
\n\ud83e\uddc8 Mas\u0142o \u2013 100 g
\n\ud83e\uddc2 S\u00f3l \u2013 1 szczypta
\n\ud83c\udf3e M\u0105ka \u2013 150 g (przesiana)
\n\ud83e\udd5a Jajka \u2013 4
\n\ud83d\udd38 Krem waniliowy
\n\ud83e\udd5b Mleko \u2013 500 ml
\n\ud83e\udd5a \u017b\u00f3\u0142tka \u2013 4
\n\ud83c\udf6c Cukier \u2013 100 g
\n\ud83c\udf3d Skrobia kukurydziana \u2013 40 g g
\n\ud83e\uddc8 Mas\u0142o \u2013 30 g
\n\ud83c\udf3f Wanilia \u2013 1 \u0142y\u017ceczka lub 1 laska
\n\ud83d\udd38 Wyko\u0144czenie
\n\ud83c\udf6c Cukier puder
\n\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Przygotowanie (metoda niezawodna)\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Przygotowanie (metoda niezawodna)
\n1. Przygotuj ciasto ptysiowe \ud83d\udd25
\nZagotuj wod\u0119, mleko, mas\u0142o i s\u00f3l.
\nZdejmij z ognia i dodaj m\u0105k\u0119 na raz.
\nNatychmiast wymieszaj.
\n\ud83d\udc49 Rezultat: g\u0142adkie, g\u0119ste ciasto.<\/p>\n
2. Wysusz ciasto
\nPostaw z powrotem na ma\u0142ym ogniu.
\nMieszaj przez 1 do 2 minut.
\nUformuj kulk\u0119, kt\u00f3ra b\u0119dzie odchodzi\u0107 od brzeg\u00f3w patelni.
\n\ud83d\udc49 Wskaz\u00f3wka szefa kuchni: na dnie powinna pojawi\u0107 si\u0119 cienka warstwa.<\/p>\n
3. Dodaj jajka \ud83e\udd5a
\nPozostaw ciasto do lekkiego ostygni\u0119cia.
\nDodawaj jajka po jednym.
\nMieszaj, a\u017c masa b\u0119dzie g\u0142adka i l\u015bni\u0105ca.
\n\ud83d\udc49 Test: ciasto powinno utworzy\u0107 elastyczn\u0105 wst\u0105\u017ck\u0119.<\/p>\n
4. Uformuj ciasto ptysiowe \ud83c\udfaf
\nRozgrzej piekarnik do 180\u00b0C (350\u00b0F).
\nWyciskaj ma\u0142e, r\u00f3wne porcje ciasta.
\nWyg\u0142adzaj wilgotnym palcem.
\n5. Idealne wypieki \ud83d\udd25
\nPiecz przez 25 do 30 minut bez otwierania piekarnika.
\nPtysie b\u0119d\u0105 dobrze wyro\u015bni\u0119te i z\u0142ocistobr\u0105zowe.
\n\ud83d\udc49 Wskaz\u00f3wka: Pod koniec pieczenia lekko uchyl drzwiczki piekarnika na 5 minut.<\/p>\n
\ud83d\udc49 Rezultat: Suche i chrupi\u0105ce ptysie.<\/p>\n
6. Krem waniliowy \ud83c\udf6e
\nPodgrzej mleko z wanili\u0105.
\nUbij \u017c\u00f3\u0142tka z cukrem.
\nDodaj m\u0105k\u0119 kukurydzian\u0105.
\nWlej gor\u0105ce mleko i gotuj, a\u017c zg\u0119stnieje.
\nZdejmij z ognia i wmieszaj mas\u0142o.
\n\ud83d\udc49 Wskaz\u00f3wka: Przykryj foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105, dociskaj\u0105c j\u0105 bezpo\u015brednio do powierzchni kremu i pozostaw do ostygni\u0119cia.<\/p>\n
7. Sk\u0142adanie \u2728
\nPrzekr\u00f3j ptysie na p\u00f3\u0142
\nObficie nape\u0142nij kremem
\nWymie\u0144 na g\u00f3rn\u0105 po\u0142ow\u0119
\nPosyp cukrem pudrem
\n\u2728 Efekt ko\u0144cowy
\n\u2714 Dobrze wyro\u015bni\u0119te i r\u00f3wnomiernie uformowane ptysie
\n\u2714 Idealnie chrupi\u0105ca skorupka
\n\u2714 Ultrag\u0142adki krem \u200b\u200bwaniliowy
\n\u2714 Efekt godny profesjonalnej cukierni<\/p>\n
\ud83d\udd25 Wskaz\u00f3wki Cyrila Lignaca
\nP\u00f3\u0142 wody \/ p\u00f3\u0142 mleka \u2192 idealna r\u00f3wnowaga
\nDok\u0142adnie osusz ciasto \u2192 napuszone ptysie
\nStopniowo dodawaj jajka \u2192 idealna konsystencja
\nNie otwieraj piekarnika \u2192 prawid\u0142owe wyrastanie
\nSch\u0142\u00f3d\u017a przed na\u0142o\u017ceniem kremu \u2192 unikaj wilgoci
\nPrzykryj krem \u200b\u200bfoli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 \u2192 g\u0142adka konsystencja
\n\u26a0\ufe0f B\u0142\u0119dy, kt\u00f3rych nale\u017cy unika\u0107
\n\u274c Ciasto niewystarczaj\u0105co wysuszone \u2192 p\u0142askie ptysie
\n\u274c Zbyt du\u017co jajek \u2192 rzadkie ciasto
\n\u274c Otwieranie piekarnika \u2192 Ptysie si\u0119 zapadaj\u0105
\n\u274c Niedogotowana \u015bmietana \u2192 lej\u0105ca konsystencja
\n\ud83c\udf6b Wykwintne wariacje
\n\ud83c\udf6b Dodaj roztopion\u0105 czekolad\u0119 do \u015bmietany
\n\u2615 Wersja kawowa
\n\ud83c\udf53 Polewa z czerwonych jag\u00f3d
\n\ud83c\udf30 Pralina z orzech\u00f3w laskowych<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Te domowe ptysie kremowe to klasyka francuskiego ciasta \ud83d\ude0d Dzi\u0119ki chrupi\u0105cej skorupce i ultrag\u0142adkiemu kremowi waniliowemu oferuj\u0105 idealn\u0105 r\u00f3wnowag\u0119 lekko\u015bci…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5001,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5000","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5000","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5000"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5000\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5002,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5000\/revisions\/5002"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5001"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5000"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5000"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5000"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}