<\/p>\n
Sk\u0142adniki
\n1 \u015bredni kalafior (pokrojony na r\u00f3\u017cyczki)
\n\u00bd szklanki m\u0105ki (lub m\u0105ki migda\u0142owej w wersji niskow\u0119glowodanowej)
\n2 du\u017ce jajka, roztrzepane
\n1 szklanka bu\u0142ki tartej panko (zwyk\u0142ej lub bezglutenowej)
\n1 \u0142y\u017ceczka czosnku granulowanego
\n1 \u0142y\u017ceczka papryki w proszku (w\u0119dzonej lub s\u0142odkiej)
\n\u00bd \u0142y\u017ceczki soli i czarnego pieprzu
\nOliwa w sprayu (do frytkownicy powietrznej najlepiej nadaje si\u0119 bez aerozolu)<\/p>\n
PrzygotowaniePrzygotowanie
\nPrzygotowanie kalafiora: Umyj kalafior i dok\u0142adnie osusz. To kluczowe dla uzyskania chrupko\u015bci!<\/p>\n
Parta\u017c: Przygotuj trzy miski:<\/p>\n
Miska 1: M\u0105ka, s\u00f3l, pieprz, czosnek granulowany i papryka w proszku.<\/p>\n
Miska 2: Roztrzepane jajka.<\/p>\n
Miska 3: Bu\u0142ka tarta panko.<\/p>\n
Panierowanie: Obtocz ka\u017cd\u0105 r\u00f3\u017cyczk\u0119 kalafiora w m\u0105ce, zanurz w jajku, a nast\u0119pnie obtocz w panko, a\u017c b\u0119dzie dobrze pokryta. Przygotowanie: U\u0142\u00f3\u017c r\u00f3\u017cyczki kalafiora pojedyncz\u0105 warstw\u0105 w koszyku frytkownicy. Upewnij si\u0119, \u017ce nie ma ich zbyt wiele naraz, w przeciwnym razie b\u0119d\u0105 si\u0119 parowa\u0107 zamiast sta\u0107 si\u0119 chrupi\u0105ce.<\/p>\n
Frytkownica powietrzna: Lekko spryskaj wierzch sprayem do sma\u017cenia. Sma\u017c we frytkownicy powietrznej w temperaturze 200\u00b0C przez 15\u201318 minut, potrz\u0105saj\u0105c koszykiem w po\u0142owie czasu.<\/p>\n
Podawanie: Najlepiej smakuj\u0105 podane na ciep\u0142o od razu!<\/p>\n
Wskaz\u00f3wki dla uzyskania dobrego efektu
\nSucho\u015b\u0107 jest kluczowa: Je\u015bli kalafior jest mokry na pocz\u0105tku, panierka zamieni si\u0119 w mi\u0119kk\u0105 past\u0119.<\/p>\n
Nie przepe\u0142niaj: Je\u015bli masz ma\u0142\u0105 frytkownic\u0119 powietrzn\u0105, sma\u017c w dw\u00f3ch partiach. Przep\u0142yw powietrza nada potrawie \u201esma\u017con\u0105\u201d konsystencj\u0119.<\/p>\n
Wzmocnienie smaku: Dodaj 60 ml startego parmezanu do mieszanki panierkowej, aby uzyska\u0107 bardziej wyrazisty smak. Informacje \u017cywieniowe (w porcji)<\/p>\n
Korzy\u015bci zdrowotne
\nBogaty w cholin\u0119: Kalafior jest jednym z najlepszych ro\u015blinnych \u017ar\u00f3de\u0142 choliny, kt\u00f3ra wspomaga zdrowie m\u00f3zgu i metabolizm. Niska zawarto\u015b\u0107 oleju: Sma\u017cenie we frytkownicy powietrznej zu\u017cywa oko\u0142o 80% mniej oleju ni\u017c tradycyjne sma\u017cenie, co przek\u0142ada si\u0119 na znacznie ni\u017csz\u0105 zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszcz\u00f3w trans i kalorii.<\/p>\n
Przeciwutleniacze: Zawiera glukozynolany i izotiocyjaniany, kt\u00f3rych dzia\u0142anie przeciwnowotworowe zosta\u0142o zbadane.<\/p>\n
Cz\u0119sto zadawane pytania (P&O)<\/p>\n
P: Czy mog\u0119 zrobi\u0107 to w wersji wega\u0144skiej? Kalafior<\/p>\n
O: Zdecydowanie. Zast\u0105p jajko \u201ejajkiem lnianym\u201d lub cienk\u0105 panierk\u0105 z mleka ro\u015blinnego i m\u0105ki. U\u017cyj wega\u0144skiej bu\u0142ki tartej lub pokruszonych krakers\u00f3w jako panierki.<\/p>\n
P: Dlaczego m\u00f3j kalafior nie jest chrupi\u0105cy?<\/p>\n
O: Prawdopodobnie zapomnia\u0142e\u015b spryska\u0107 kalafiora olejem lub przepe\u0142ni\u0142e\u015b koszyczek. Lekka mgie\u0142ka oleju zapewnia dobre zrumienienie panko, a przestrze\u0144 mi\u0119dzy r\u00f3\u017cyczkami kalafiora pozwala na dotarcie gor\u0105cego powietrza ze wszystkich stron.<\/p>\n
P: Jak przechowywa\u0107 resztki? M\u0105ka<\/p>\n
O: Przechowywa\u0107 w szczelnym pojemniku do 2 dni. Aby je podgrza\u0107, mo\u017cna umie\u015bci\u0107 je we frytkownicy nagrzanej do 180\u00b0C na 3-5 minut. Nie u\u017cywa\u0107 kuchenki mikrofalowej, poniewa\u017c zrobi\u0105 si\u0119 papkowate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sk\u0142adniki 1 \u015bredni kalafior (pokrojony na r\u00f3\u017cyczki) \u00bd szklanki m\u0105ki (lub m\u0105ki migda\u0142owej w wersji niskow\u0119glowodanowej) 2 du\u017ce jajka,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5125,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5124","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5124"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5124\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5126,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5124\/revisions\/5126"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5125"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}