Ziemniaki Dauphinoise z boczkiem, sosem \u015bmietanowym i roztopionym serem
\nOpublikowano 22 lipca 2026 r. przez Brahim \u2022 Dania na pocieszenie \u2022 Porcje dla 6 os\u00f3b<\/p>\n
Ultrakremowy gratin ziemniaczany, polany kremowym sosem z czosnkiem i zio\u0142ami, udekorowany chrupi\u0105cym boczkiem i obficie zarumieniony serem. Danie rozgrzewaj\u0105ce, idealne jako dodatek do mi\u0119sa lub do delektowania si\u0119 z zielon\u0105 sa\u0142at\u0105.<\/p>\n
\u2764\ufe0f Dlaczego jest hitem?<\/p>\n
Ultra kremowy \u2013 sos beszamelowy + \u015bmietana + ga\u0142ka muszkato\u0142owa
\nChrupi\u0105cy, w\u0119dzony boczek, kt\u00f3ry nadaje ca\u0142emu zapiekance smaku
\nRozp\u0142ywaj\u0105cy si\u0119 w ustach ser \u2013 mozzarella + parmezan au gratin
\n1 godzina i 20 minut komfortu \u2013 kompletny posi\u0142ek z zielon\u0105 sa\u0142at\u0105
\n20 min
\nPrzygotowanie
\n1 godzina
\nGotowanie
\n6 porcji
\nZobacz wi\u0119cej
\nCzosnek
\nPrzepisy na desery
\nPasta cukrowa
\n\ud83d\uded2 Sk\u0142adniki
\nNa zapiekank\u0119
\n1,5 kg ziemniak\u00f3w o twardym mi\u0105\u017cszu
\n200 g w\u0119dzonego boczku, pokrojonego w kostk\u0119
\n2 z\u0105bki czosnku
\n30 g mas\u0142a (do dania)
\n200 g startej mozzarelli
\n80 g startego parmezanu
\nPosiekana \u015bwie\u017ca pietruszka
\nNa kremowy sos
\n60 g mas\u0142a
\n60 g m\u0105ki
\n80 cl pe\u0142nego mleka
\n20 cl \u015bmietanki krem\u00f3wki
\n1 \u0142y\u017ceczka musztardy dijon
\n1 \u0142y\u017ceczka zi\u00f3\u0142 prowansalskich
\n1 szczypta ga\u0142ki muszkato\u0142owej
\nS\u00f3l
\nCzarny pieprz
\n\ud83d\udd27 Sprz\u0119t przetestowany pod k\u0105tem tej zapiekanki: naczynie do zapiekania Le Creuset o \u015brednicy 35 cm + krajalnica mandolinowa De Buyer o grubo\u015bci 3 mm + piekarnik Bosch Series 4. Por\u00f3wnanie cen po przygotowaniu.<\/p>\n
\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Przygotowanie\ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73 Przygotowanie
\nRozgrzej piekarnik do 180\u00b0C (350\u00b0F).<\/p>\n
Obierz ziemniaki i pokr\u00f3j je w cienkie plasterki o grubo\u015bci oko\u0142o 3 mm.<\/p>\n
Obficie posmaruj mas\u0142em naczynie do zapiekania i natrzyj je przekrojonymi na p\u00f3\u0142 z\u0105bkami czosnku.<\/p>\n
Na patelni podsma\u017c boczek w kostce, a\u017c b\u0119dzie lekko chrupi\u0105cy. Os\u0105cz go na r\u0119cznikach papierowych.<\/p>\n
Nast\u0119pnie przygotuj sos.<\/p>\n
Rozpu\u015b\u0107 mas\u0142o w rondlu.<\/p>\n
Dodaj m\u0105k\u0119 i mieszaj przez minut\u0119.<\/p>\n
Stopniowo wlewaj gor\u0105ce mleko, ca\u0142y czas mieszaj\u0105c.<\/p>\n
Nast\u0119pnie dodaj \u015bmietan\u0119.<\/p>\n
Wmieszaj musztard\u0119, zio\u0142a prowansalskie i ga\u0142k\u0119 muszkato\u0142ow\u0105.<\/p>\n
Dopraw lekko sol\u0105 i pieprzem i odstaw na kilka minut, a\u017c sos zg\u0119stnieje.<\/p>\n
U\u0142\u00f3\u017c pierwsz\u0105 warstw\u0119 ziemniak\u00f3w w naczyniu.<\/p>\n
Posyp ziemniaki odrobin\u0105 boczku.<\/p>\n
Polej sosem.<\/p>\n
Powtarzaj t\u0119 czynno\u015b\u0107, a\u017c wykorzystasz wszystkie sk\u0142adniki.<\/p>\n
Posyp mozzarell\u0105, a nast\u0119pnie parmezanem.<\/p>\n
Piecz przez 55\u201360 minut, a\u017c ziemniaki b\u0119d\u0105 mi\u0119kkie, a wierzch z\u0142ocistobr\u0105zowy.<\/p>\n
W razie potrzeby opiekaj danie przez 2\u20133 minuty, aby uzyska\u0107 jeszcze bardziej zapiekan\u0105 sk\u00f3rk\u0119.<\/p>\n
Odstaw na 10 minut przed podaniem.<\/p>\n
Posyp \u015bwie\u017c\u0105 pietruszk\u0105 tu\u017c przed podaniem.<\/p>\n
\ud83d\udd25 Sekrety idealnego zapiekanki
\nPokr\u00f3j ziemniaki na r\u00f3wnomierne kawa\u0142ki, aby r\u00f3wnomiernie si\u0119 upiek\u0142y.
\nU\u017cyj mieszanki mozzarelli i parmezanu, aby uzyska\u0107 rozp\u0142ywaj\u0105c\u0105 si\u0119 w ustach, z\u0142ocistobr\u0105zow\u0105 zapiekank\u0119.
\nOdstaw na kilka minut po upieczeniu, aby sos m\u00f3g\u0142 si\u0119 rozpu\u015bci\u0107.
\nAby uzyska\u0107 jeszcze wi\u0119cej smaku, dodaj kilka \u015bwie\u017cych listk\u00f3w tymianku mi\u0119dzy warstwy ziemniak\u00f3w.<\/p>\n
\ud83c\udf7d\ufe0f Dodatki
\nSa\u0142atka z octem winnym
\nGrillowany kotlet z kurczaka
\nPiecze\u0144 wo\u0142owa
\nStek z pol\u0119dwicy
\nPieczony \u0142oso\u015b
\nGruba fasolka szparagowa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ziemniaki Dauphinoise z boczkiem, sosem \u015bmietanowym i roztopionym serem Opublikowano 22 lipca 2026 r. przez Brahim \u2022 Dania na pocieszenie…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5546,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5545","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5545","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5545"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5545\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5547,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5545\/revisions\/5547"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5546"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5545"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5545"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}