<\/p>\n
Nigdy nie zapomn\u0119 tego boczku wieprzowego. W ma\u0142ej, rodzinnej restauracji w Austrii szef kuchni zdradzi\u0142 mi prosty trik, kt\u00f3ry pozwala zachowa\u0107 niesamowit\u0105 soczysto\u015b\u0107 mi\u0119sa i idealnie chrupi\u0105c\u0105 sk\u00f3rk\u0119.<\/p>\n
Sekret polega na g\u0142\u0119bokim naci\u0119ciu sk\u00f3rki i wci\u015bni\u0119ciu czosnku, cebuli i przypraw bezpo\u015brednio w naci\u0119cia, aby aromaty wnikn\u0119\u0142y g\u0142\u0119boko w mi\u0119so podczas powolnego pieczenia.<\/p>\n
Rezultat jest dok\u0142adnie taki, jak na zdj\u0119ciu \u2013 pi\u0119knie upieczony boczek wieprzowy z b\u0142yszcz\u0105c\u0105, chrupi\u0105c\u0105 sk\u00f3rk\u0105, mi\u0119kkim wn\u0119trzem i fantastycznym aromatem czosnku, kminku i pieczenia.<\/p>\n
Wypr\u00f3bowa\u0142em ten przepis w domu kilka razy, modyfikowa\u0142em go na podstawie w\u0142asnych do\u015bwiadcze\u0144 i teraz robi\u0119 go tylko w ten spos\u00f3b.<\/p>\n
plnyhrniec.sk Carouselplnyhrniec.sk Carousel
\nlog
\nDlaczego ta metoda pieczenia jest tak dobra?<\/p>\n
Najcz\u0119stsze b\u0142\u0119dy podczas pieczenia boczku wieprzowego to:<\/p>\n
gumowata sk\u00f3rka,
\nsuche mi\u0119so
\nlub niedostatecznie doprawiony \u015brodek.<\/p>\n
Jednak w tej metodzie sk\u00f3ra jest nacinana a\u017c do t\u0142uszczu, a czosnek i przyprawy s\u0105 wk\u0142adane w naci\u0119cia. T\u0142uszcz stopniowo topi si\u0119 podczas powolnego pieczenia,
\na mi\u0119so pozostaje soczyste nawet po ostygni\u0119ciu.<\/p>\n
Dwuetapowe pieczenie to podstawa idealnie chrupi\u0105cej sk\u00f3rki. Najpierw mi\u0119so jest pieczone powoli w ni\u017cszej temperaturze, a nast\u0119pnie szybko w wy\u017cszej temperaturze na ko\u0144cu.<\/p>\n
Reklamy FatChill
\nJak przygotowa\u0107 pieczon\u0105 wieprzowin\u0119 gourmet?
\nB\u0119dziesz potrzebowa\u0107:<\/p>\n
1,5\u20132 kg wieprzowiny ze sk\u00f3r\u0105<\/p>\n
10 z\u0105bk\u00f3w czosnku<\/p>\n
3 du\u017ce cebule<\/p>\n
2 \u0142y\u017ceczki kminu rzymskiego<\/p>\n
Reklamy FatChill<\/p>\n
1 \u0142y\u017ceczka mielonego kminu rzymskiego<\/p>\n
2 \u0142y\u017ceczki papryki w proszku<\/p>\n
1 \u0142y\u017ceczka czarnego pieprzu<\/p>\n
2\u20133 \u0142y\u017ceczki soli<\/p>\n
150 ml wody lub ciemnego piwa<\/p>\n
Dalej\u00bb<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nigdy nie zapomn\u0119 tego boczku wieprzowego. W ma\u0142ej, rodzinnej restauracji w Austrii szef kuchni zdradzi\u0142 mi prosty trik, kt\u00f3ry…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":5617,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5616","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5616"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5616\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5618,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5616\/revisions\/5618"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5617"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}