Sk\u0142adniki (na oko\u0142o 10-12 ma\u0142ych bu\u0142eczek):
\n500 g m\u0105ki pszennej (BL55) lub p\u00f3\u0142 na p\u00f3\u0142 m\u0105ki pszennej + p\u00f3\u0142 m\u0105ki Manitoba<\/p>\n
250 ml letniego mleka<\/p>\n
80 g cukru<\/p>\n
70 g mi\u0119kkiego mas\u0142a<\/p>\n
1 jajko<\/p>\n
10 g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy (lub 4 g suchych)<\/p>\n
120 g rodzynek<\/p>\n
1 szczypta soli<\/p>\n
1 opakowanie cukru waniliowego lub odrobina sk\u00f3rki z cytryny (opcjonalnie)<\/p>\n
1 \u017c\u00f3\u0142tko + 1 \u0142y\u017cka mleka (do posmarowania)<\/p>\n
PrzygotowaniePrzygotowanie<\/p>\n
1. Namocz rodzynki.
\nNamocz je w letniej wodzie przez 15-20 minut, odced\u017a i dok\u0142adnie osusz.<\/p>\n
2. Przygotuj zakwas (przeddro\u017cd\u017cowy) \u2013 opcjonalnie, ale zalecane
\nRozpu\u015b\u0107 dro\u017cd\u017ce w 100 ml letniego mleka, 1 \u0142y\u017ceczce cukru i 2 \u0142y\u017ckach m\u0105ki. Odstaw na 15 minut, a\u017c ciasto si\u0119 spieni i nap\u0119cznieje.<\/p>\n
3. Zagnie\u0107 ciasto
\n. W misce (lub robocie kuchennym) wymieszaj m\u0105k\u0119, cukier, wanili\u0119, pozosta\u0142e mleko i jajko.
\nDodaj dro\u017cd\u017ce (lub rozpuszczone dro\u017cd\u017ce, je\u015bli nie robi\u0142e\u015b dro\u017cd\u017cy).<\/p>\n
Zagniataj przez kilka minut, a nast\u0119pnie stopniowo dodawaj mi\u0119kkie mas\u0142o i s\u00f3l.
\nMieszaj, a\u017c uzyskasz g\u0142adkie, r\u00f3wnomierne ciasto:<\/p>\n
r\u0119cznie: 10\u201315 minut<\/p>\n
mechanicznie: 7\u20138 minut<\/p>\n
4. Dodaj rodzynki.
\nDodaj rodzynki do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby r\u00f3wnomiernie je rozprowadzi\u0107.<\/p>\n
5. Pierwsze wyrastanie
\nPrzykryj foli\u0105 aluminiow\u0105 lub wilgotn\u0105 \u015bciereczk\u0105 kuchenn\u0105 i odstaw do wyro\u015bni\u0119cia w ciep\u0142e miejsce na oko\u0142o 2 godziny, a\u017c ciasto podwoi swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107.<\/p>\n
6. Bu\u0142ki Uformuj bu\u0142ki
\nPodziel ciasto na kawa\u0142ki o wadze 60\u201370 gram\u00f3w, uformuj z nich ma\u0142e kluski i u\u0142\u00f3\u017c na blasze wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia.<\/p>\n
7. Drugie wyrastanie
\nPrzykryj i odstaw do wyro\u015bni\u0119cia na kolejne 30\u201345 minut.<\/p>\n
8. Pieczenie
\nPosmaruj wierzch mieszank\u0105 \u017c\u00f3\u0142tka i mleka.
\nPiecz w nagrzanym piekarniku do 180\u00b0C przez 15\u201318 minut, a\u017c wierzch nabierze z\u0142ocistego koloru.<\/p>\n
Smacznego!
\nTe mi\u0119kkie bu\u0142eczki z rodzynkami idealnie nadaj\u0105 si\u0119 na \u015bniadanie lub przek\u0105sk\u0119, delikatnie s\u0142odkie i aromatyczne \ud83d\ude0d\ud83c\udf5e<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sk\u0142adniki (na oko\u0142o 10-12 ma\u0142ych bu\u0142eczek): 500 g m\u0105ki pszennej (BL55) lub p\u00f3\u0142 na p\u00f3\u0142 m\u0105ki pszennej + p\u00f3\u0142 m\u0105ki…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":968,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-967","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/967","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=967"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/967\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":969,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/967\/revisions\/969"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=967"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=967"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/przepisy-porady.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=967"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}