Procedura
Lekko podgrzej miód, aby był płynny. W misce wymieszaj mąkę, cukier, sodę i przyprawę do piernika. Dodać jajka, miód i miękkie masło. Rękami wyrób gładkie ciasto. Pozostawić na zimno na co najmniej 12 godzin.
Dojrzewanie jest ważne, ponieważ zmiękcza ciasto. Rozwałkować na grubość 4-5 mm i wycinać kształty. Piec 8-12 minut w temperaturze 170 stopni. Z ciasta możemy zrobić klasyczne pierniki, domki z piernika, czy ozdobne figurki piernikowe.
Ciasto orzechowe
250 g mąki zwykłej
150 g masła
100 g cukru pudru
100 g zmielonych orzechów włoskich
1 jajko
Procedura
W misce wymieszaj mąkę, cukier i orzechy. Wymieszaj masło i jajka. Ze składników wyrabiamy gładkie ciasto. Gotowe ciasto wkładamy do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Po odpoczynku pozwól mu odpocząć przez 5-10 minut.
Rozwałkowujemy i formujemy kształty według uznania. Piec 8-12 minut w temperaturze 170 stopni. Z tego rodzaju ciasta możemy zrobić bułki orzechowe, babeczki z kremem, ciasteczka z nadzieniem orzechowym, czy też kruche naleśniki orzechowe.
