Czosnkowe placki ziemniaczane nadziewane roztopionym serem

 500 g ziemniaków (ugotowanych i utłuczonych)

 1/2 łyżeczki soli

 150 g mąki pszennej (plus trochę do podsypania)

 1 jajko

 2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)

 150 g sera żółtego (np. mozzarella lub gouda – łatwo dostępne w Polsce)

 2 łyżki masła (do smażenia)

 Świeża pietruszka (do dekoracji, opcjonalnie)

 Kroki przygotowania:

 Przygotowanie ciasta:

Ugotowane ziemniaki  utłucz na gładką masę. Dodaj sól , jajko , czosnek  i mąkę . Wyrób miękkie, elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę więcej mąki.

 Formowanie placków:

Podziel ciasto na równe części i uformuj małe kulki. Każdą kulkę spłaszcz na placek, nałóż kawałek sera  na środek i dokładnie zlep brzegi, tworząc sakiewkę. Delikatnie spłaszcz, aby uzyskać okrągły placek.

 Smażenie: