Truskawkowa krówka z karmelem bez cukru
Genialnie kremowe i rozpływające się ciasto krówka z truskawkami i karmelem bez cukru. To jeden z tych przepisów, które musisz spróbować.
Składniki
- Spód ciasteczkowo-owsiany:
-
120 g ciasteczek bez dodatku cukru (lub pełnoziarnistych herbatników)
-
40 g płatków owsianych górskich
-
40 g roztopionego oleju kokosowego lub masła klarowanego
- Fit kajmak (jasny karmel):
-
180 g gładkiego masła orzechowego 100%
-
80 g jasnego syropu (np. z agawy, klonowego) lub płynnego miodu
-
2 łyżki oleju kokosowego (roztopionego)
-
Szczypta soli
- Dolna warstwa truskawkowa (z kawałkami owoców):
-
600 g świeżych truskawek
-
3 łyżki erytrytolu (lub więcej, do smaku)
-
20 g żelatyny
-
60 ml gorącej wody
- Warstwa kremu budyniowego:
-
1 budyń waniliowy bez cukru (ok. 40 g)
-
300 ml mleka (krowiego 1,5% lub roślinnego)
-
250 g chudego, zblendowanego twarogu (lub gotowego twarogu sernikowego)
-
150 g gęstego jogurtu typu skyr (waniliowego lub naturalnego)
-
3 łyżki erytrytolu
- Górna warstwa truskawkowa (gładka):
-
250 g świeżych truskawek
-
1–2 łyżki erytrytolu
-
8 g żelatyny
-
30 ml gorącej wody
- Dodatkowo:
-
Świeże truskawki do dekoracji wierzchu (bez szypułek)
