Ta tradycyjna wiedeńska sałatka ziemniaczana to idealny dodatek bez ciężkiego majonezu. Jej sekret tkwi w musztardowej marynacie z ciepłym bulionem, do którego dodaje się jeszcze gorące ziemniaki. Dzięki temu chłoną one wszystkie smaki, a sałatka pozostaje cudownie soczysta. Idealnie komponuje się z pieczonymi rybami lub klasycznymi stekami.
Sałatka ziemniaczana po wiedeńsku
Składniki
1 kg ziemniaków (typu A lub B, gotowanych w łupinach)
1 duża czerwona lub fioletowa cebula (lub 2 mniejsze)
300 ml ciepłego bulionu wołowego
40 g musztardy
40 ml octu jabłkowego lub spirytusowego
75 ml oleju słonecznikowego lub roślinnego
sól (do smaku)
mielony czarny pieprz (do smaku)
świeża pietruszka lub szczypiorek (do posypania)
Sałatki
Przygotowanie
