Galaretki rozpuść w 700ml wrzątku, dodaj maliny i odstaw do lekkiego stężenia.
Składniki na spód zagnieć, wylep dno formy i piecz 15-18 min w 190°C na złoto.
Białka ubij na sztywno, dodając powoli puder, a na końcu skrobię. Wyłóż pianę na osobny papier (wymiar blaszki), posyp migdałami i susz 60-80 min w 100-110°C (termoobieg).
Na wystudzony spód wylej tężejącą galaretkę (schłodź do całkowitego stężenia).
Zmiksuj mascarpone ze skyrem i słodzikiem na gęsty krem, wyłóż na galaretkę i przykryj wystudzoną bezą. Chłodź min. 2h.
