Sposób przygotowania
Przesiej mąkę do miski i dodaj szczyptę soli. Wymieszaj pokrojone w kostkę masło z mąką. Wlej śmietanę i wyrób gładkie ciasto. Zawiń i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
Rozwałkuj ciasto na placek o grubości 3 mm. Pokrój na paski o szerokości 2-3 cm. Nawiń paski na metalowe rurki. Ułóż na blasze do pieczenia. Piecz przez 12-15 minut w temperaturze 200 stopni.
Ostudź i wyjmij z rurek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż piana będzie sztywna.
Dodaj kilka kropel soku z cytryny. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i napełnij nim ostudzone rurki. Lekko posyp ruloniki cukrem pudrem.
