Sposób przygotowania
Do dużej miski włóż miękkie masło, przesiany cukier puder i cukier waniliowy. Nie ubijaj jeszcze. Umieść żółtka i 2 łyżki cukru w żaroodpornej misce. Umieść miskę nad garnkiem z delikatnie gotującą się wodą. Dno miski nie może dotykać wody.
Ubijaj żółtka trzepaczką lub mikserem ręcznym na parze przez 5-7 minut, aż masa zgęstnieje i podwoi swoją objętość. Utrzyj masło, cukier i cukier waniliowy na puszystą masę.
Stopniowo dodawaj bazę żółtkową do masy maślanej. Ubijaj partiami, aż wszystkie składniki połączą się w miękki i gładki krem. Możesz go użyć od razu do nadzienia ciasteczek lub przechowywać w lodówce. Przed użyciem krótko ubij.
