Przygotowanie:
Najpierw oczyść pieczarki i pokrój je na małe kawałki.
Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Umyj i osusz szpinak, obierz i pokrój seler.
Następnie rozgrzej olej na patelni i podsmaż pieczarki, a następnie zdeglasuj octem balsamicznym.
Dodaj cebulę, czosnek i seler i podsmaż. Dopiero wtedy dodaj szpinak.
Dodaj koncentrat pomidorowy i zdeglasuj wszystko winem. Odstaw do odparowania.
Dodaj przecier pomidorowy i dopraw solą i pieprzem.
Podczas gotowania warzyw przygotuj sos beszamelowy.
Rozpuść masło w rondlu, a następnie wsyp mąkę. Kontynuuj mieszanie i ostrożnie dolej mleko.
Nie powinno być grudek. Gotuj sos na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
Następnie umyj świeże zioła, osusz je i posiekaj.
Wmieszaj je do sosu beszamelowego i dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (390 stopni Fahrenheita). Teraz złóż lasagne.
Układaj naprzemiennie warzywa, sos beszamelowy i płaty lasagne w naczyniu do pieczenia.
Posmaruj ostatnią warstwę makaronu pozostałym sosem beszamelowym i posyp startym serem.
Piecz lasagne przez około 30 minut.
Smacznego!
