👩🍳 Sposób przygotowania:
1. Przygotuj spód.
Wyłóż formę do pieczenia (23 × 23 cm) papierem do pieczenia.
(Jeśli używasz większej formy (25 × 35 cm), podwój ilość składników.) Jedzenie
W rondlu umieść cukier, wodę, olej i kakao. Podgrzewaj na małym ogniu, aż wszystko się rozpuści. Pozostaw do ostygnięcia.
Ubij jajka na pianę (ok. 5–8 minut). Dodaj ostudzoną mieszankę czekoladową i krótko wymieszaj.
Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon i szczyptę soli. Delikatnie wymieszaj.
Wlej ciasto do formy i piecz w temperaturze 175°C przez ok. 25–30 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
Po upieczeniu odstaw ciasto do ostygnięcia.
2. Przygotowanie kremu Straciatella. Produkty mleczne i jaja
Żelatynę zalać wodą, odstawić do napęcznienia i krótko podgrzać (np. w mikrofalówce), aż się rozpuści. Ostudzić.
Grubo zetrzeć czekoladę.
Śmietankę ubić na sztywno, dodać cukier puder i krem czekoladowy. Delikatnie wymieszać. Ciągle mieszając, powoli wlewać żelatynę o temperaturze pokojowej.
Na koniec wmieszać startą czekoladę.
3. Przygotowanie galaretki i wiśni.
Rozpuścić galaretkę w gorącej wodzie i ostudzić.
Jeśli używasz mrożonych wiśni, rozmrozić je i delikatnie odsączyć.
4. Składanie ciasta. Słodycze i wyroby cukiernicze
Rozprowadzić przygotowany krem na ostudzonym cieście. Ułożyć wiśnie na kremie.
Zalać ostudzoną galaretką.
Wstawić do lodówki i pozostawić do stężenia, najlepiej na noc.
🍒 Wskazówki.
Zamiast wiśni możesz użyć wiśni, malin lub owoców leśnych.
Jeśli wolisz lżejszą wersję, zastąp część bitej śmietany mascarpone.
💛 Smacznego!
