👨🍳 Przygotowanie
1. Przygotuj formę 🔥
Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem).
Posmaruj masłem i oprósz mąką formę do pieczenia o średnicy 24 cm (9,5 cala).
Odstaw.
👉 Wskazówka: Dobrze przygotowana forma ułatwia wyjmowanie ciasta z formy i zapewnia piękne, równe ciasto.
2. Przygotuj ciasto 🥣
Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
Roztrzep jajka z letnim mlekiem.
Dodaj oliwę z oliwek.
Wmieszaj musztardę ziarnistą.
Stopniowo wlewaj płynne składniki do suchych, uważając, aby nie mieszać ich zbyt długo.
👉 Wskazówka: Lekko wymieszane ciasto sprawi, że ciasto będzie o wiele bardziej delikatne.
3. Dodaj nadzienie 🧀
Wmieszaj starty ser Gruyère.
Dodaj parmezan.
Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę.
Dodaj oliwki.
Dodaj szczypiorek, zioła prowansalskie i czosnek.
Lekko dopraw.
4. Upiecz ciasto 🍞
Wlej ciasto do formy.
Wygładź powierzchnię.
Posyp odrobiną sera Gruyère i parmezanu.
Piecz przez 45 do 50 minut.
Sprawdź nożem, czy ciasto jest upieczone.
5. Odstaw do odpoczynku ✨
Odstaw do odpoczynku na 10 do 15 minut.
Ostrożnie wyjmij z formy.
Ostudź lekko na kratce.
Podawaj na ciepło lub na zimno.
✨ Efekt końcowy
✔ Ultra wilgotne ciasto
✔ Złocistobrązowy, zapiekany spód
✔ Idealnie rozprowadzona szynka i oliwki
✔ Bogate i zrównoważone smaki
🔥 Sekrety Szefa Kuchni
Lekko podsmaż szynkę → jej smak stanie się jeszcze bardziej intensywny. Dokładnie osusz oliwki → ciasto nie będzie rozmiękłe.
Dodaj trochę mozzarelli → środek będzie jeszcze bardziej roztopiony.
Skrop wierzch oliwą z oliwek → spód będzie błyszczący i złocistobrązowy.
Po upieczeniu odstaw do wyrośnięcia → smaki się rozwiną, a konsystencja będzie idealna.
