Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Nasmaruj i wyłóż papierem do pieczenia dwie okrągłe formy do ciasta o średnicy 20 cm.
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodaj jajka, mleko, olej roślinny i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie i dobrze wymieszane.
Powoli wlewaj gorącą kawę, delikatnie mieszając. Ciasto będzie rzadkie, tworząc wilgotne i mocno czekoladowe ciasto.
Podziel ciasto równo między przygotowane formy. Piecz przez 25–30 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w środek ciasta będzie zawierał kilka wilgotnych okruchów.
Pozostaw ciasta w formach do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę i całkowicie ostudź przed dekorowaniem.
Aby przygotować polewę czekoladową, ubij miękkie masło na kremową masę. Stopniowo dodawaj cukier puder i kakao, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Dodaj ekstrakt waniliowy, sól i śmietankę kremówkę. Ubijaj przez 2-3 minuty, aż polewa będzie gładka, puszysta i łatwa do rozsmarowania.
Ułóż jeden schłodzony blat ciasta na talerzu. Rozsmaruj obfitą warstwę polewy czekoladowej na wierzchu, a następnie ostrożnie przykryj drugim blatem ciasta.
Pokryj wierzch i boki blatu pozostałym blatem ciasta. Wygładź powierzchnię równomiernie skrobaczką do ciasta lub szpatułką, a następnie wstaw do lodówki na 20 minut, aby polewa stężała.
Przygotuj ganache, podgrzewając śmietankę kremówkę do momentu, aż będzie parować, ale nie wrzeć. Wylej ją na posiekaną czekoladę i odstaw na 2 minuty. Mieszaj, aż mieszanina będzie całkowicie gładka i lśniąca.
Pozostaw ganache do lekkiego ostygnięcia, aż osiągnie konsystencję nadającą się do rozlewania, ale nie gorącą. Nakładaj łyżką niewielkie ilości polewy wzdłuż krawędzi schłodzonego blatu, tworząc eleganckie, czekoladowe strużki po bokach. Rozprowadź pozostałą polewę na wierzchu.
Przełóż część pozostałego lukru czekoladowego do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki. Wyciśnij dekoracyjne rozety wokół górnej krawędzi ciasta.
Umyj i dokładnie osusz truskawki. Ułóż całe i przekrojone na pół truskawki po bokach.
Umieść tabliczkę czekolady KitKat w widocznym miejscu na środku ciasta, delikatnie dociskając ją do lukru, aby dobrze przylegała.
Udekoruj ciasto, posypując truskawki i dekorację KitKat, jeśli chcesz, delikatną posypką czekoladową i wiórkami czekoladowymi.
Schłódź gotowe ciasto przez 30–45 minut przed podaniem. Pozostaw je w temperaturze pokojowej na około 15 minut przed pokrojeniem, aby uzyskać najlepszą konsystencję i smak.
Pokrój, podaj i delektuj się 😊💕😋
