Sposób przygotowania
Obierz kapustę z liści i pokrój ją w cienkie paski. Przełóż do miski, dodaj sól i krótko wymieszaj rękoma. Obierz i zetrzyj marchewkę. W mniejszej misce wymieszaj majonez lub śmietanę, jogurt naturalny, cukier i kilka kropel soku z cytryny. Dodaj dressing do kapusty i marchewki. Wymieszaj i odstaw do lodówki na 30–60 minut.
Sałatka z buraków
2-3 ugotowane buraki
1 mała cebula
2 łyżki oleju
1 łyżka octu
sól i pieprz
szczypta cukru do smaku
Sposób przygotowania
Najpierw ugotuj buraki do miękkości lub użyj ugotowanych wcześniej. Po ostygnięciu obierz je i zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w cienkie plasterki. Obierz cebulę, drobno posiekaj. Umieść buraki i cebulę w misce, dodaj oliwę i ocet. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. Dobrze wymieszaj i odstaw na co najmniej 15 minut.
Sałatka jarzynowa ze śmietaną
1 ogórek
2 pomidory
1 papryka
200 g śmietany
sól i pieprz
sok z cytryny
Sposób przygotowania
Dokładnie umyj i osusz warzywa. Pokrój ogórka w cienkie plasterki. Usuń twarde części z pomidorów i pokrój je na mniejsze kawałki. Usuń gniazda nasienne z papryk i pokrój je w paski. Przełóż warzywa do miski, posól je i odstaw na chwilę. Dodaj śmietanę, pieprz, skrop sokiem z cytryny i wymieszaj wszystko.
