Domowe placki należą do najbardziej wszechstronnych wypieków. Przygotowuje się je w różnych formach na całym świecie. Ich magia tkwi w prostocie przygotowania. Jednak za każdym razem mogą smakować nieco inaczej, w zależności od metody przygotowania. Niektóre placki puchną, tworząc kieszonkę nadającą się do nadzienia, inne są miękkie i sprężyste, a jeszcze inne chrupiące na powierzchni i puszyste w środku.
Wielką zaletą domowego przygotowania jest kontrola nad składnikami. Można użyć mąki pełnoziarnistej, ziół, czosnku, nasion, a nawet masła dla bogatszego aromatu. Przygotowanie nie jest czasochłonne. Nadają się jako dodatek, baza do kanapek lub po prostu same w sobie.
Chleb pita
500 g mąki pszennej
1 łyżeczka soli
7 g suszonych drożdży
1 łyżka oliwy z oliwek
300 ml ciepłej wody
Sposób przygotowania
Wymieszaj mąkę, sól i drożdże w misce. Dodaj wodę i wymieszaj, aby uzyskać ciasto. Wyrabiaj przez około 8 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 60 minut.
Podziel ciasto na 8 części, uformuj kulki i odstaw na 10 minut. Każdą kulkę rozwałkuj na placek o grubości około 3-4 mm. Piecz na blasze do pieczenia przez 4-5 minut w temperaturze 250 stopni, aż wyrośnie i nabierze złocistego koloru.
Focaccia
500 g mąki pszennej
10 g soli
7 g suszonych drożdży
350 ml letniej wody
3-4 łyżki oliwy z oliwek
rozmaryn, gruboziarnista sól
Sposób przygotowania
