Pamiętam, jak za dzieciaka babcia robiła szarlotkę, która pachniała całym domem cynamonem i jabłkami, a każdy kęs był jak mięciutka, słodka przytulanka. Teraz, kiedy sama robię tę szybką wersję, moja rodzina niemal błaga, żebym zrobiła ją znów – i to najlepiej jeszcze dziś! Ta szarlotka to takie szybkie cudo, które łączy w sobie aromat świeżych jabłek i kruche ciasto, ale bez całodziennych harców w kuchni. Jeśli masz tylko 10 minut i ochotę na coś ciepłego, pachnącego i totalnie domowego – to przepis dla Ciebie!
Szybkie informacje
- Porcje: Serves 6
- Czas przygotowania: 10 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Łączny czas: 40 minut
Składniki
Do dania głównego:
- 3 cups pokrojonych jabłek (najlepiej kwaśnych, np. Granny Smith)
- 1 cup mąki uniwersalnej
- 1/2 cup cukru
- 1 tsp cynamonu
- 1/2 tsp proszku do pieczenia
- 1/4 tsp soli
- 1/2 cup zimnego masła (pokrojonego na małe kawałki)
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 2 tbsp zimnej wody (opcjonalnie, jeśli ciasto będzie zbyt suche)
Do sosu / dekoracji (jeśli dotyczy):
- 1 cup lodów waniliowych (do podania)
- Opcjonalnie: posypka z orzechów lub płatków migdałów
Jak to robię
Krok 1:
Najpierw wymieszaj jabłka z 1/2 łyżeczki cynamonu i sokiem z cytryny – to nada im świeżości i piękny aromat. Nie bój się lekko je nacisnąć, żeby oddały trochę soku, co później uczyni szarlotkę wilgotną.
Krok 2:
W osobnej misce przesiej mąkę, cukier, resztę cynamonu, proszek do pieczenia oraz sól. Dodaj pokrojone masło i błyskawicznie połącz palcami aż do uzyskania kruszonki przypominającej grube okruchy. Jeśli ciasto jest za suche, dolej stopniowo łyżkę zimnej wody.
