Chrupiące pagáče to jeden z przepisów przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Łączą w sobie prostotę i wyrazisty smak. Podstawą jest skwarek, który nadaje ciastu smak i elastyczność. Ciasto drożdżowe i drobno zmielony skwarek tworzą charakterystyczną strukturę, lekko chrupiącą na powierzchni i miękką i puszystą w środku. Dodatkowo, składanie ciasta podczas przygotowywania zapewnia precyzyjne rozwarstwienie.
Pieczone są na różne okazje i nadają się jako wytrawny przysmak dla gości lub dodatek do zupy. Każdy ma swój własny przepis, niektórzy dodają śmietanę, inni smalec. Można również zastąpić część mąki w cieście mąką orkiszową.
Składniki
500 g mąki pszennej
250 g zmielonych skwarków
250 ml mleka pełnotłustego
25 g drożdży
1 jajko
1 łyżeczka cukru
2-3 łyżki oleju lub smalcu
1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania
