Pierwsza warstwa:
Rozwałkować jedną połowę ciasta na prostokąt (ok. 30 × 40 cm) i przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Posmarować powierzchnię cienką warstwą dżemu.
Nadzienie:
Białka ubić na sztywną pianę, następnie stopniowo dodawać cukier i ubijać, aż powstanie gęsty, lśniący śnieg.
Wmieszać wiórki kokosowe i mąkę. Wyłożyć masę na ciasto posmarowane dżemem.
Jabłka:
Umyć, zetrzeć jabłka na tarce i równomiernie rozłożyć na nadzieniu kokosowym. Posypać cynamonem.
Druga warstwa:
Rozwałkować drugą połowę ciasta i położyć ją na wierzchu.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
Lukier:
Żółtka ubić z cukrem pudrem na puszystą masę.
Polać polewą jeszcze ciepłe ciasto i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Podawanie.
Po ostygnięciu pokrój ciasto na kawałki. Dzięki połączeniu jabłek, kokosa i miękkiego ciasta kakaowego smakuje wyśmienicie nawet bez żadnych innych dodatków.
Wskazówka: Jeśli chcesz, aby ciasto było jeszcze pyszniejsze, możesz oprószyć je cukrem waniliowym lub udekorować wiórkami kokosowymi przed podaniem.
Smacznego!
