Przygotowanie:
Najpierw umyj i zetrzyj cukinię. Umieść ją na sicie, posyp solą i odstaw na 10 minut. Odciśnij nadmiar wody.
Następnie drobno posiekaj cebulę, bazylię i pietruszkę. Posiekaj czosnek.
W dużej misce wymieszaj startą cukinię, posiekaną cebulę, posiekany czosnek, posiekaną bazylię i pietruszkę.
Teraz dodaj mąkę, bułkę tartą i parmezan. Dopraw papryką, czarnym pieprzem i solą.
Następnie w osobnej misce ubij jajka i wymieszaj z masą cukiniową, aż wszystko będzie dobrze wymieszane.
Następnie uformuj z masy bufor o pożądanej wielkości.
Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni na średnim ogniu.
Smaż na złoty kolor z obu stron, około 3-4 minuty z każdej strony.
Ułóż na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju.
Udekoruj natką pietruszki i podawaj na gorąco.
Dalej»
