Składniki
10 dużych jajek
8 plasterków bekonu, usmażonego i posiekanego
1 szklanka startego sera cheddar
½ szklanki posiekanej papryki
¼ szklanki posiekanej cebuli
¼ szklanki posiekanego szpinaku
2 łyżki posiekanej dymki
¼ szklanki mleka (opcjonalnie dla uzyskania bardziej miękkiej konsystencji)
1 łyżeczka czosnku granulowanego
½ łyżeczki cebuli granulowanej
½ łyżeczki czarnego pieprzu
½ łyżeczki papryki
¼ łyżeczki soli (ilość dostosuj do stopnia zasolenia bekonu)
Spray do pieczenia lub masło do natłuszczenia foremki na muffiny
Potrzebny sprzęt
Foremka na muffiny o pojemności 12 foremek
Miska do mieszania
Trzepaczka
Miarki i łyżki
Deska do krojenia
Nóż
Instrukcje
Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Krok 2: Smaż boczek
Smaż boczek na patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący.
Przełóż na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Poczekaj, aż boczek ostygnie, a następnie pokrój go na małe kawałki.
Krok 3: Przygotuj masę jajeczną
Wbij jajka do dużej miski.
Dodaj mleko, czosnek granulowany, cebulę granulowaną, paprykę, czarny pieprz i sól.
Ubijaj, aż masa będzie gładka i dobrze wymieszana.
Krok 4: Dodaj nadzienia
Wymieszaj posiekany boczek, starty ser cheddar, posiekaną paprykę, cebulę, szpinak i dymkę z masą jajeczną.
Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
Krok 5: Napełnij foremki na muffinki
Równomiernie wlej masę do przygotowanych foremek na muffinki, wypełniając każdą do około trzech czwartych.
Nie przepełniaj, ponieważ jajka urosną podczas pieczenia.
Krok 6: Pieczenie
Umieść formę do muffinek w rozgrzanym piekarniku.
Piecz przez 22–25 minut lub do momentu, aż muffinki jajeczne będą napuszone, lekko złociste i całkowicie ścięte w środku.
Wbij wykałaczkę w środek muffinki. Jeśli wyjdzie czysta, muffinki są gotowe.
Krok 7: Ostudź i podawaj
Wyjmij formę do muffinek z piekarnika i pozostaw muffinki do ostygnięcia na około 5 minut.
W razie potrzeby ostrożnie oddziel brzegi nożem do masła i odwróć na talerz.
Podawaj na ciepło.
Wskazówki dotyczące idealnych muffinek śniadaniowych
Podsmaż boczek, aby zapobiec nadmiernemu tłuszczowi. Wyciśnij nadmiar wilgoci przed dodaniem szpinaku do ciasta.
Obficie natłuść formę do muffinek, aby muffinki łatwo wyszły.
Nie piecz ich zbyt długo, ponieważ jajka mogą się rozmrozić.
Pozwól muffinkom lekko ostygnąć przed wyjęciem z formy.
Pyszne wariacje
Spersonalizuj swoje muffinki śniadaniowe, dodając ulubione składniki:
