Podgrzej śmietanę (bez wrzenia) w małym rondelku lub w kuchence mikrofalowej.
Powoli, cały czas mieszając, wlewaj ją do mieszanki, aż uzyskasz pożądaną konsystencję: ani za płynną, ani za gęstą.
Dopraw. Dodaj sól.
W skrócie: przełóż puree do miski i posyp startym szczypiorkiem. Ten dodatek doda koloru i świeżości.
Napoje: wybór ziemniaków jest kluczowy dla udanego puree. Wybierz mąkę o wyższej zawartości skrobi i niższej zawartości wody, aby puree było gładkie i kremowe.
Temperatura ma znaczenie: masło i śmietana powinny być ciepłe lub przynajmniej w temperaturze pokojowej. Zimne składniki schłodzą mieszankę i zmienią jej konsystencję.
Doskonale dopracuj konsystencję: stopniowo dodawaj śmietanę. Osiągnięcie pożądanej gładkiej konsystencji jest łatwiejsze niż jej utrwalenie.
Elegancki sposób na wykorzystanie resztek puree ziemniaczanego? Dodaj ser, uformuj steki i obtocz w bułce tartej: następnego dnia będą chrupiącą przekąską.
Niezrównane połączenia
Połamana skórka steku i gładkie puree ziemniaczane: idealne połączenie.
Klopsiki w sosie pomidorowym – dobry i kremowy sos pomidorowy pasuje do ryb.
Grillowana ryba – kontrast kompozycji, które podkreślają smaki.
Świeży, ręcznie robiony chleb – kto powiedział, że puree ziemniaczane nie może być gwiazdą przekąski?
