Sposób przygotowania:
1. Ciasto kruche.
Przesiej mąkę na stolnicę lub do miski, dodaj sól, proszek do pieczenia, kakao i cukier, wymieszaj.
Dodaj zimne, posiekane masło i posiekaj nożem. Następnie dodaj żółtka i śmietanę, ponownie krótko posiekaj i na koniec zagnieć ciasto ręcznie na gładkie i jednolite ciasto.
Uformuj kulę i podziel ją na dwie części (jedna może być nieco większa). Mniejszą część włożyć do zamrażarki, większą wyłożyć dno foremki (ugniatać ciasto równomiernie palcami i nakłuwać widelcem). Formę wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Nadzienie twarogowe. Kuchnia wschodnioeuropejska
Utrzeć miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym na białą i puszystą masę.
Następnie stopniowo dodawać całe jajka, a następnie partiami dodawać zmielony twaróg.
Na koniec wmieszać proszek budyniowy.
Resztę białek ubić w osobnej misce na sztywną pianę i delikatnie wmieszać szpatułką do nadzienia.
3. Brzoskwinie.
Odcedzić brzoskwinie, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na mniejsze kawałki.
4. Złożyć ciasto.
Na przygotowane ciasto kakaowe w foremce nałożyć nadzienie twarogowe. Na wierzchu ułożyć pokrojone brzoskwinie.
Na wierzch zetrzeć drugą część ciasta, którą włożyliśmy do zamrażarki, na tarce o grubych oczkach.
5. Pieczenie. Masło
Włóż ciasto do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 1 godzinę (z termoobiegiem, góra-dół).
Po upieczeniu pozostaw ciasto na chwilę w ciepłym piekarniku z lekko uchylonymi drzwiczkami. Następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie.
Podawaj.
Po ostygnięciu możesz pokroić ciasto w kostkę lub plasterki. Ciasto jest miękkie, delikatne i pyszne.
✨ Smacznego!
