Fit tarta truskawkowa
Składniki
Kruchy spód:
150 g płatków owsianych (zmielonych na mąkę)
100 g mąki migdałowej
40 g masła (82% tłuszczu) lub oleju kokosowego (roztopionego)
1 duże jajko (rozmiar L)
3-4 łyżki erytrytolu w pudrze
Szczypta soli
Gęsta warstwa truskawkowa (frużelina):
400 g truskawek
3-4 łyżki erytrytolu
1 płaska łyżka soku z cytryny
1,5 płaskiej łyżeczki mąki ziemniaczanej (rozpuszczonej w 2 łyżkach zimnej wody)
1 płaska łyżeczka żelatyny (rozpuszczona w 20 ml gorącej wody)
Aksamitny krem waniliowy:
300 g półtłustego twarogu (zmielonego trzykrotnie lub dokładnie zblendowanego)
150 g gęstego skyru naturalnego
4-5 łyżek erytrytolu w pudrze
1 pełna łyżeczka pasty z laski wanilii lub ekstraktu waniliowego
1,5 łyżeczki żelatyny (ok. 7 g, rozpuszczona w 40 ml gorącej wody)
Wierzch:
ok. 250-300 g świeżych truskawek
Przygotowanie
