Czas pieczenia zależy od ilości owoców i pożądanej gęstości dżemu. Im większa ilość truskawek, tym dłużej trwa przygotowanie.
Delikatnie zamieszaj dżem 1 lub 2 razy podczas pieczenia, aby równomiernie zgęstniał. Dżem jest gotowy, gdy truskawki puszczą sok, płyn znacznie zgęstnieje, a powierzchnia nabierze pięknego połysku.
Przełóż do słoików.
Jeśli chcesz uzyskać gładki dżem, zmiksuj go blenderem ręcznym. Jeśli wolisz kawałki owoców, pomiń ten krok.
Gorący dżem przelej bezpośrednio do dobrze wysterylizowanych słoików.
Wytrzyj brzegi słoików do sucha i szczelnie zamknij je pokrywkami.
Odwróć słoiki do góry dnem na około 10 minut.
Następnie odwróć je do góry dnem i owiń grubym kocem lub ściereczką.
Pozostaw do powolnego ostygnięcia.
Tak przygotowany dżem truskawkowy nie zawiera konserwantów, ma długi termin przydatności do spożycia i zachowuje swój charakterystyczny owocowy smak oraz pyszny aromat świeżych truskawek.
Smacznego!
