Mój mąż jest od tego totalnie uzależniony! Właśnie skończyliśmy porcję, a on już pyta, kiedy znowu będę mogła to zrobić, haha. Muszę go nauczyć, jak to zrobić! Muszę się jakoś wyrazić, żebym miała więcej przepisów… Dzięki. Składniki:
240 ml twarogu pełnotłustego lub półtłustego
60 ml naturalnego jogurtu greckiego (dodatkowa skórka z cytryny)
180 ml miodu, syropu klonowego lub cukru pudru (ilość dostosowana do smaku)
Skórka z 1 dużej cytryny (najlepiej ekologicznej)
60 ml świeżego soku z cytryny (z około 1,5 cytryny)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli morskiej
Opcjonalny spód: 60 ml pokruszonych herbatników graham lub wafli waniliowych (do obtoczenia)
Instrukcje:
Połącz twaróg, jogurt grecki, słodzik, skórkę z cytryny, sok z cytryny, wanilię i sól w blenderze o dużej mocy lub robocie kuchennym. Miksuj przez 1-2 minuty, aż masa będzie gładka i kremowa. (W połowie czasu zeskrob boki miski, aby upewnić się, że nie ma grudek).
Spróbuj: Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej skórki z cytryny lub słodzika. Pamiętaj, że mrożenie zmniejsza słodycz, więc na tym etapie masa może być nieco zbyt słodka i cytrynowa.
Formowanie: Wyłóż małą blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Za pomocą małej łyżki do lodów lub łyżeczki do herbaty nałóż na nią krążki o średnicy 2,5 cm.
Zamrażanie: Zamroź trufle na 1,5 do 2 godzin, aż będą całkowicie twarde.
Rolowanie (opcjonalnie): Wsyp pokruszone herbatniki graham do małej miski. Obtocz każdą zamrożoną truflę w pokruszonych ciasteczkach, aby pokryć ją z zewnątrz, tak jak klasyczny spód sernika.
Przechowywanie: Przechowuj trufle w szczelnym pojemniku w zamrażarce. Pozostaw je w temperaturze pokojowej na 3-5 minut przed spożyciem, aby zmiękły i nabrały kremowej konsystencji.
Przepis 2: Trufle cytrynowe z białą czekoladą (zanurzane i zanurzane)
Idealne na elegancki deser, prezent lub jako trufla o długim terminie przydatności, której nie trzeba zamrażać. Składniki:
240 ml twarogu
60 ml oleju kokosowego (roztopionego) lub niesolonego masła (zmiękczonego)
60 ml cukru pudru (np. pudru z owoców mnicha lub cukru kryształu)
Skórka starta z 2 dużych cytryn
2 łyżki świeżego soku z cytryny
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
120 ml białej czekolady (roztopionej) lub 240 ml roztopionej białej polewy czekoladowej do maczania
Przygotowanie:
