Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik i przygotuj ziemniaki: Rozgrzej piekarnik do 180°C (355°F). W dużej misce wymieszaj plastry ziemniaków z oliwą z oliwek, solą, pieprzem, szczyptą oregano i papryką. Upewnij się, że są równomiernie pokryte.
Zrumień cebulę i mięso: Rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż posiekaną cebulę, aż zmięknie i stanie się przezroczysta. Dodaj mielone mięso według własnego wyboru, dopraw solą, pieprzem i papryką i smaż, aż będzie złocistobrązowe i kruche. Wmieszaj sos pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez minutę lub dwie, a następnie zdejmij z ognia.
Układaj warstwami! Rozłóż połowę przyprawionych ziemniaków równomierną warstwą w naczyniu do pieczenia. Na wierzch połóż połowę masy mięsnej i połowę mozzarelli. Powtórz warstwy z pozostałymi ziemniakami, masą mięsną i mozzarellą. Na koniec posyp startym parmezanem.
Przygotuj kremową masę jajeczną: W średniej misce ubij jajka, mleko, mąkę, crème fraîche i szczyptę soli. Upewnij się, że masa jest gładka i kremowa. Piecz do uzyskania złocistego koloru: Równomiernie wylej masę jajeczną na ułożone warstwami składniki w naczyniu do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy i bulgoczący, a ziemniaki miękkie po nakłuciu widelcem.
Podawaj i delektuj się! Przed podaniem odstaw danie do lekkiego ostygnięcia, aby warstwy stwardniały i łatwiej było je pokroić i podać.
Sugestie podania
Ten włoski makaron ziemniaczany to kompletny posiłek sam w sobie. Jeśli jednak chcesz dodać kilka dodatków, rozważ prostą zieloną sałatkę z dressingiem z octu balsamicznego, pieczone warzywa lub chrupiący chleb z kremowym sosem serowym.
Wskazówki kulinarne
Aby uzyskać bogatszy smak, podsmaż mieloną wołowinę partiami, aby uniknąć przepełnienia patelni, co może skutkować gotowaniem mięsa na parze zamiast jego zrumienienia.
Nie bój się eksperymentować z różnymi ziołami i przyprawami. Szczypta czerwonej papryczki chili może dodać odrobinę pikanterii, a zamiast oregano i papryki możesz spróbować włoskiej przyprawy. Jeśli nie masz crème fraîche, możesz zastąpić ją taką samą ilością jogurtu naturalnego lub majonezu.
To danie jest dobrym źródłem białka z mięsa i sera, a ziemniaki dostarczają węglowodanów, które dają energię. Witaminy i minerały znajdziesz również w warzywach i nabiale.
