👨🍳 Przygotowanie
1. Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ubij żółtka z cukrem, aż masa będzie lekka i kremowa. Dodaj mąkę i kakao i delikatnie wymieszaj.
2. Ubij białka
Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ostrożnie wmieszaj białka do ciasta.
Rozłóż ciasto równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Piecz i rozwałkuj
Piecz około 10 minut. Ostrożnie wyłóż ciasto na wilgotną ściereczkę kuchenną i zwiń je, gdy jest jeszcze ciepłe. Pozostaw do ostygnięcia.
4. Przygotuj nadzienie karmelowe
Rozpuść cukier w rondlu na złoty kolor. Dodaj masło, a następnie ostrożnie gorącą śmietankę. Mieszaj, aż karmel będzie gładki.
Dodaj posiekane orzechy pekan i pozostaw karmel do lekkiego ostygnięcia.
5. Nałóż nadzienie i rozwałkuj
Ostrożnie rozwałkuj ciasto. Rozsmaruj połowę karmelu na cieście, a następnie ponownie zwiń.
6. Przygotuj polewę
Rozpuść cukier na złoty kolor. Dodaj śmietankę i masło i mieszaj, aż uzyskasz gładki sos karmelowy.
Polej roladę polewą.
7. Udekoruj i schłódź
Udekoruj całymi orzechami pekan i wstaw roladę do lodówki na około godzinę przed podaniem. 🍫🥜✨
Pyszna kawa! ❤️
