Sposób przygotowania:
Oddzielić białka od białek. Ubić białka z 2 łyżkami gorącej wody na sztywną pianę.
Ubić żółtka z cukrem i cukrem waniliowym na jasną i kremową masę.
Ostrożnie wmieszaj ubitą śmietanę do masy żółtkowej. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i skrobię kukurydzianą, przesiej do masy jajecznej i delikatnie wymieszaj, aby ciasto pozostało puszyste.
Rozłóż ciasto równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 15 minut.
Przełóż jeszcze ciepły biszkopt na lekko posypaną cukrem ściereczkę, zwiń w rulon i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Desery
W międzyczasie przygotuj nadzienie. Namocz żelatynę zgodnie z instrukcją.
Wymieszaj twaróg z cukrem, cukrem waniliowym, sokiem i skórką z cytryny. Wyciśnij namoczoną żelatynę, rozpuść ją i wmieszaj kropla po kropli do masy twarogowej. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
Ubij śmietanę na sztywno, a gdy masa z kremem cytrynowym zacznie tężeć, ostrożnie wmieszaj ubitą śmietanę.
Rozwiń ostudzony biszkopt, równomiernie posmaruj kremem, ponownie zwiń i odstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Przed podaniem posyp roladę cukrem pudrem i udekoruj według własnego uznania.
Smacznego!
