1. Klasyczne placki ziemniaczane
Składniki:
1 kg ziemniaków
1 cebula
2 jajka
3 łyżki mąki pszennej
sól i pieprz do smaku
olej do smażenia
kwaśna śmietana do podania
Przygotowanie:Ziemniaki obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Cebulę także zetrzyj.
Odciśnij lekko nadmiar wody z masy.
Dodaj jajka, mąkę, sól i pieprz, a potem dokładnie wymieszaj.
Rozgrzej olej na patelni
Nakładaj porcje masy łyżką i smaż z obu stron na złoty kolor.
Podawaj gorące z kwaśną śmietaną.
2. Placki ziemniaczane z serem i szczypiorkiem
Składniki:
800 g ziemniakó
1 mała cebula
2 jajka
3 łyżki mąki
120 g tartego żółtego sera
3 łyżki posiekanego szczypiorku
sól i pieprz
olej do smażenia
Przygotowanie:
Zetrzyj ziemniaki i cebulę na tarce.
Odsącz nadmiar płynu.
Dodaj jajka, mąkę, tarty ser, szczypiorek, sól i pieprz.
Całość dobrze wymieszaj.
Smaż niewielkie placki na rozgrzanym oleju, aż będą rumianei chrupiące.
Podawaj od razu, najlepiej jeszcze ciepłe.
3. Placki ziemniaczane z cebulką i boczkiem
Składniki:
1 kg ziemniaków
1 cebula
2 jajka
3 łyżki mąki
100 g podsmażonego boczku w kostce
sól i pieprz
olej do smażenia
