Ciasto truskawkowe bez pieczenia z 350 g mascarpone i spodem z ciastek
Wiecie, czasem najlepsze desery to te, które można zrobić szybko i bez zbędnego zamieszania w piekarniku. Ten przepis na ciasto truskawkowe bez pieczenia to właśnie taka perełka – kremowe mascarpone połączone z soczystymi, czerwonymi truskawkami i chrupiącym spodem z ciastek, który robi cały czar. Pamiętam, jak pierwszy raz robiłam to ciasto na letnie spotkanie z przyjaciółmi – zapach świeżych owoców i delikatnej słodyczy sprawił, że każdy prosił o dokładkę. To ciasto jest nie tylko proste, ale i bardzo efektowne – idealne na szybki deser po obiedzie, kiedy chce się szybko uraczyć rodzinę czymś smacznym i lekkim.
Szybkie informacje
- Porcje: Serves 6
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas gotowania: 0 minut
- Łączny czas: 20 minut + czas chłodzenia (min. 2 godziny)
Składniki
Do ciasta:
- 10 oz (około 280 g) ciastek typu digestive lub graham cracker
- 5 tbsp roztopionego masła
- 12 oz (350 g) mascarpone
- 1/2 cup cukru pudru
- 1 tsp ekstraktu waniliowego
- 1 cup śmietanki kremówki (heavy cream), dobrze schłodzonej
- 2 cups świeżych truskawek, pokrojonych na plasterki
- Opcjonalnie: 1 tbsp soku z cytryny
