Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Osusz piersi z kurczaka i dopraw solą, pieprzem i papryką.
Oczyść i posiekaj pieczarki. Drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Rozgrzej olej na patelni i krótko obsmaż filety z kurczaka z obu stron na złoty kolor. Następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego.
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż się zeszkli.
Dodaj pieczarki i smaż przez kilka minut, aż zaczną się rumienić.
Wmieszaj śmietanę, bulion, serek śmietankowy i musztardę (opcjonalnie).
Dopraw sos solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
Polej filety z kurczaka w naczyniu żaroodpornym kremowym sosem grzybowym.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 25-30 minut lub do momentu, aż kurczak będzie upieczony, a sos kremowy.
Przed podaniem posyp świeżą pietruszką.
Wskazówka: Jeśli wolisz gęstszy sos, wymieszaj 1 łyżeczkę mąki kukurydzianej z odrobiną zimnej wody i wmieszaj do sosu.
Dla lepszego smaku, spróbuj dodać startego sera, tymianku lub kilka chrupiących kawałków boczku.
Propozycja podania
To kremowe danie z kurczakiem smakuje szczególnie dobrze z puree ziemniaczanym, ryżem, makaronem, spaghetti lub świeżym pieczywem. Dobrze komponuje się również z zieloną sałatą lub gotowanymi na parze warzywami.
Podsumowanie
Filet z kurczaka w kremowym sosie grzybowym jest prosty, sycący i niezwykle smaczny. Idealne danie do pieczenia, które wymaga tylko kilku składników i zawsze cieszy się powodzeniem.
