Sposób przygotowania
Boczek wieprzowy pokroić na kawałki. Czosnek zmiażdżyć w blenderze lub przez praskę. Natrzeć mostek solą, przyprawami, pieprzem i czosnkiem. Marynować około godziny.
Wyjąć torebki, włożyć jedną do drugiej i włożyć do nich mostek. Usunąć powietrze z torebek i zawiązać.
Włożyć torebki z piersiami do garnka z zimną wodą, przykryć garnek pokrywką i postawić na kuchence (torebki nie pękną podczas gotowania!).
Gdy woda się zagotuje, zmniejszyć ogień, aby woda nie wrzała mocno. Gotować na małym ogniu przez 2 godziny.
Zdjąć z ognia i pozostawić pierś do ostygnięcia w wodzie, w której się gotowała.
Po ostygnięciu wyjąć pierś z woreczków. Zawinąć w folię aluminiową i schłodzić w lodówce.
Smacznego!
