👨🍳 Przygotowanie
Wlej jogurt grecki i lekki majonez do dużej miski. Dodaj musztardę, sok z cytryny, ocet jabłkowy i oliwę z oliwek. Dodaj starty czosnek, miód i paprykę. Mieszaj, aż powstanie idealnie gładki sos. Dodaj pietruszkę, szczypiorek i koperek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, stopniowo dodawaj zimną wodę, aż do uzyskania kremowej, lejącej się konsystencji. Przykryj i schłódź w lodówce przez 15 minut przed użyciem.
✅ Rezultat: Lekki, kremowy, biały sos ze świeżymi ziołami i świeżym aromatem octu cytrynowego, idealny do makaronu i ziemniaków.
🍽️ Zastosowania
🥗 Sałatka makaronowa, sałatka z mieszanych warzyw, sałatka ziemniaczana
🍚 Sałatka ryżowa, sałatka z kurczakiem, sałatka z tuńczykiem, sałatka z krewetkami
🥬 Surówka coleslaw, surowe warzywa, warzywa gotowane na parze
🔥 Wskazówki szefa kuchni
Więcej białka: zastąp jogurt grecki skyrem – 11 g białka na 100 g. Więcej smaku: dodaj kilka drobno posiekanych kaparów.
Niepowtarzalny akcent: szczypta łagodnego curry lub kminku.
Przygotuj z wyprzedzeniem: kilka godzin w lodówce pozwoli przyprawom rozwinąć aromat.
❄️ Przechowywanie
Przechowywać w szczelnie zamkniętym słoiku w lodówce przez 3 do 4 dni. Przed każdym użyciem krótko wymieszać, aby uzyskać idealnie gładką konsystencję. Nie zamrażać.
❓ Często zadawane pytania
Za gęsta? Stopniowo dodawać 2 do 4 łyżek zimnej wody, nie więcej.
Bez majonezu? 100% jogurt grecki + 1 łyżeczka oleju, nieco mniej kremowy, ale wciąż w porządku.
Bez miodu? Syrop z agawy lub ½ łyżeczki cukru równoważy kwasowość.
Wersja wegańska? Jogurt sojowy + wegański majonez + syrop z agawy.
