Sposób przygotowania
Pokrój bułki w kostkę, zalej mlekiem i odstaw do namoczenia. Wędzonkę pokrój na małe kawałki. Pokrzywy sparz wrzątkiem i drobno posiekaj.
Cebulę zeszklij na maśle na patelni, dodaj czosnek. Wymieszaj bułki, mięso, pokrzywy, cebulę, pietruszkę i żółtka w misce. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej.
Białka ubij na sztywną pianę i ostrożnie wmieszaj do masy. Przełóż nadzienie do naczynia żaroodpornego, które wcześniej wysmaruj masłem. Piecz przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowe nadzienie powinno mieć złocistą skórkę.
Najlepszy farsz wielkanocny – łatwy w przygotowaniu
