Sposób przygotowania
Usuń pozostały tłuszcz z polędwiczki wieprzowej.
Pokrój na plastry o grubości 1,5 cm.
Lekko spłaszcz plastry nożem.
Wlej oliwę z oliwek na patelnię.
Rozgrzej patelnię i dodaj plastry mięsa.
Smaż mięso przez 1,5 minuty z każdej strony na dużym ogniu.
Usmażone mięso połóż na talerzu.
Zmniejsz ogień.
Dodaj pokrojony czosnek.
Smaż czosnek lekko na złoty kolor.
Dodaj posiekaną cebulę.
Po chwili dodaj pokrojoną marchewkę.
Wymieszaj wszystko i gotuj na małym ogniu przez 4-5 minut.
Dodaj sól.
Jeśli cebula jest trochę za bardzo przypieczona, dodaj mąkę kukurydzianą.
Smaż przez minutę, mieszając, aż skrobia kukurydziana będzie jasnobrązowa.
Dodaj białe wino.
Wlej bulion.
Dodaj przyprawy.
Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez kilka minut.
Przelej mieszankę do miski i zmiksuj blenderem ręcznym.
Wlej zmiksowany sos z powrotem na patelnię.
Dodaj plastry mięsa.
Gotuj mieszankę przez kolejne 4-5 minut na małym ogniu.
Gotowe do podania.
Smacznego!
