Składniki (6 małych porcji)
2 ziemniaki (ok. 400 g)
1 szklanka drobno posiekanego świeżego szpinaku
1 jajko
3 łyżki bułki tartej lub mąki owsianej (dostosuj dla uzyskania odpowiedniej konsystencji)
2 łyżki startego parmezanu
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek do smażenia
Przygotowanie:
Zdrowy omlet z ziemniakami, szpinakiem i serem
