👩🍳 Przygotowanie
Obierz ziemniaki i dokładnie je opłucz.
Pokrój je w równe paski, aby równomiernie się smażyły. Napełnij dużą miskę zimną wodą i dodaj kostki lodu.
Umieść paski ziemniaków w lodowatej wodzie na około 10 minut. To pomoże usunąć nadmiar skrobi.
Odcedź wodę i dokładnie osusz ziemniaki czystą ściereczką kuchenną lub ręcznikiem papierowym.
Posyp ziemniaki mąką kukurydzianą i dobrze je obróć, aby wszystkie kawałki pokryły się cienką warstwą.
Rozgrzej dużą ilość oleju na patelni, w frytkownicy lub głębokim rondlu.
Smaż ziemniaki małymi partiami na średnio-wysokim ogniu przez 8-10 minut, aż zaczną się złocić.
Wyjmij je i odsącz na ręcznikach papierowych.
Od razu posyp solą i podawaj na ciepło. 😋
🧀 Kremowy, domowy sos serowy
Składniki:
150 g serka śmietankowego
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 mały ząbek czosnku, drobno starty
1 łyżka soku z cytryny
Świeżo posiekana natka pietruszki lub szczypiorek
Sól i pieprz
Przygotowanie:
Wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać gładki, kremowy sos. Pozostaw sos w lodówce na około 20 minut przed podaniem.
🔥 Wskazówki, jak uzyskać wyjątkowo chrupiące frytki
✔ Skrobia kukurydziana to podstawa – tworzy cienką, chrupiącą panierkę wokół ziemniaków.
✔ Upewnij się, że ziemniaki są całkowicie suche, zanim włożysz je do gorącego oleju.
✔ Chcesz, żeby były jeszcze bardziej chrupiące? Smaż je dwa razy:
Pierwszy raz: Smaż na średnim ogniu i zdejmij z patelni.
Odstawienie: Pozostaw na około 5 minut.
Drugie smażenie: Smaż je ponownie na wyższym ogniu, aż będą pięknie złocistobrązowe i wyjątkowo chrupiące. 🍟🔥
Smacznego! ❤️
