Sposób przygotowania
Rozkrusz drożdże do miski, dodaj cukier, letnią wodę i 2 łyżki mąki. Wymieszaj, przykryj ściereczką i odstaw na około 10-15 minut, aby drożdże wyrosły. Do gotowych drożdży dodaj resztę mąki, sól, jajka, olej i letnie mleko.
Wyrób gładkie i elastyczne ciasto, które nie będzie przyklejać się do ścianek miski. Przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę. W trakcie wyrastania wymieszaj je dwukrotnie, aby uzyskać lżejszą konsystencję.
Uformuj wyrośnięte ciasto w bułki. Ułóż na posypanej mąką stolnicy i odstaw na kolejne 15 minut pod ściereczką. Gotuj pierogi na parze przez około 25 minut. Po wyjęciu natychmiast nakłuj je szpikulcem, aby zapobiec ich sklejaniu.
