Pieczone pierogi drożdżowe na parze to jeden z podstawowych produktów naszej kuchni. W porównaniu z pierogami gotowanymi w wodzie mają jedną zasadniczą zaletę. Są niezwykle miękkie, puszyste i sprężyste. Dzięki delikatnemu gotowaniu na parze zachowują swoją strukturę, nie wysychają i doskonale wchłaniają sosy, dzięki czemu idealnie pasują do klasycznych czeskich dań, takich jak polędwica wołowa, pomidory czy gulasz.
Na pierwszy rzut oka ich przygotowanie może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości to bardzo prosty proces, z którym poradzi sobie każdy. Wystarczy przestrzegać kilku podstawowych zasad. Rezultatem są pięknie puszyste pierogi o delikatnym smaku. Różnicę od tych ze sklepu zauważysz już po pierwszym kęsie.
Składniki
500 g mąki pszennej (półgrubej)
21 g drożdży
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżki oleju
125 ml letniego mleka
125 ml letniej wody
1 jajko
Sposób przygotowania
