Nie ma nic smaczniejszego niż słodka, chrupiąca letnia kukurydza. Grillowana kukurydza lub prosto z termosu to jeden z ulubionych przysmaków ciepłego sezonu. A co, gdybyś mógł cieszyć się tą świeżo zerwaną słodyczą nawet w środku zimy?
Dobra wiadomość jest taka, że to możliwe. Wystarczy odrobina przygotowania sezonowej kukurydzy, aby cieszyć się pyszną i delikatną kukurydzą przez cały rok – praktycznie świeżą, prosto z pola.
Jaki jest sekret słodkiej kukurydzy poza sezonem? Można ją nawet zamrozić.
Kluczem jest zamrożenie kukurydzy w momencie jej największej świeżości. Nie mówimy tu o mrożonej kukurydzy z supermarketu (co jest całkiem wygodne, ale często może nie smakować dobrze), ale o świeżej kukurydzy, którą konserwuje się zaraz po zbiorach. W ten sposób pełnia letniego smaku zostaje zachowana i nadaje się do zup, zapiekanek, gulaszy lub jako prosty dodatek.
Krok po kroku dowiesz się, jak to zrobić tutaj.
Potrzebne rzeczy
Świeża, sezonowa kukurydza w kolbie (dowolna ilość)
Duży garnek do blanszowania
Duża miska z lodowatą wodą
Ostry nóż lub obieraczka do ziaren kukurydzy
Woreczki lub pojemniki do mrożenia
Wodoodporny marker
Instrukcja krok po kroku mrożenia kukurydzy
Ciąg dalszy przepisu na następnej stronie
1. Wybierz najświeższą kukurydzę
Kup kukurydzę lub zbierz ją jak najszybciej po zbiorach. Naturalne cukry zawarte w kukurydzy szybko przekształcają się w skrobię po zbiorach, więc im świeższa kukurydza, tym lepsza.
2. Obierz ją
Usuń liście i cienkie nitki kukurydzy. Następnie opłucz słoiki pod zimną wodą, aby usunąć pozostałe nitki.
3. Blanszuj
