Katův šleh s brampořáčky to jeden z klasyków naszej kuchni. To pikantna mieszanka wieprzowiny, cebuli, papryki, ogórka i pomidorów. Wyjątkowa przede wszystkim ze względu na słodko-kwaśny i lekko pikantny smak. Doskonale komponuje się z chrupiącymi, domowymi plackami ziemniaczanymi, które chłoną soki z mięsa, a jednocześnie pozostają pięknie chrupiące na brzegach.
Danie nadaje się na obiad i na bardziej treściwą kolację, zwłaszcza gdy chcesz przygotować coś szybkiego i smacznego. Dla delikatniejszego smaku możesz dodać szczyptę chili zamiast ostrej papryki. Aby przepis się udał, mięso należy smażyć bardzo szybko, aby zgęstniało i nie zaczęło się dusić.
Bat Kata
600 g udźca wieprzowego
2 łyżki oleju
1 duża cebula
1 czerwona papryka
3 ogórki konserwowe
2 ząbki czosnku
1-2 ostre papryczki do smaku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 łyżka musztardy pełnotłustej
1 łyżka sosu Worcestershire
150 ml wody lub bulionu
szczypta soli, pieprzu i słodkiej papryki
Chipsy ziemniaczane
700 g ziemniaków
2 jajka
4 ząbki czosnku
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka majeranku
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
sól i pieprz
olej lub smalec
Sposób przygotowania
