Najlepsze kotlety o niesamowicie delikatnym smaku.
W ten sposób nauczyłem się robić kotlety lata temu w restauracji.
Nasz szef słynął w całej okolicy ze swoich kotletów.
Sztuczka polegała na tym, że nie używał klasycznej bułki tartej.
Zamiast tego zanurzał kotlety w prostej marynacie przed smażeniem, a następnie po prostu obtaczał je w sypkiej mieszance.
Rezultatem są niesamowicie soczyste i delikatne kotlety.
Trik na wyjątkowo soczyste kotlety
Potrzebujemy:
1 kg polędwicy wieprzowej lub piersi z kurczaka
sól
mielony czarny pieprz
przyprawy do mięsa
Do marynaty:
3 średnie jajka
2 łyżki zimnej wody (można również użyć wody mineralnej)
bułka tarta
mąka
smalec – do smażenia
Sposób przygotowania:
